Malzemeler
domuz fileto
350 g
Şeker
40 g
bal
20 g
Beyaz susam
10 g
Aksesuarlar: 10 gr balık sosu 15 gr soya sosu 15 gr pişirme şarabı 10 gr istiridye sosu 15 gr soya sosu 3 gr karabiber ve biraz tuz
Balla kaplanmış domuz göğsü uygulaması 1 Yıkanan bonfile üzerindeki beyaz fasyayı çıkarın.
2 Önce küçük parçalar halinde kesin.
3 Eti püre haline getirin.
4 Tuz, şeker ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
5 Pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, balık sosu, istiridye sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Fırın tepsisini kalay folyo ile örtün, kenarını ellerinizle işaretleyin, kalay folyoyu bir kat yağ sürün ve çıkarın.
7 Kıymayı kalay folyoya dökün ve kıymayı bir kat streç filmle örtün.
8 Elinizle eşit bir şekilde hafifçe vurmak için oklava kullanın ve onu kalın ve tekdüze bir parça halinde yuvarlayın, fırın tepsisine taşıyın ve plastik sargıyı çıkarın.
9 Birkaç damla bal ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Üstünü fırçalayın ve üzerine beyaz susam serpin.
11 Fırını önceden 180 derece orta seviyede ısıtın ve 20 dakika pişirin.
12 Ters çevrilmiş düğmeyi çıkarın ve ızgara ağına yerleştirin, bu tarafa bir kat ballı su sürün ve uygun miktarda beyaz susam serpin.
13 Yaklaşık 15-18 dakika pişirmeye devam edin İkinci pişirme sırasında, sıcaklık 5-10 derece hafifçe düşürülerek çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
14 Parçalara ayırın ve servis yapın.
-
- Salatalıklı Kızarmış Karides
-
- Jambonlu ve peynirli sandviç
-
- Baget
-
- Pırasa ile kızarmış patates
-
- Tuzlu Fırında Tavuk Baget
-
- Kırmızı Hurma ve Kırmızı Fasulye Çorbası
-
- Soslu salatalık
-
- Kokulu peynirli tart
-
- İstiridye Soslu Kızarmış Patates ve Havuç Cipsi
-
- Papayalı Tart
-
- Kabaklı ve Mantarlı Çırpılmış Yumurta
-
- Buharda pişmiş köfte
