Fırında peynirli tatlı patates - Yemeği
Fırını önceden 190 derece ısıtın, ardından tatlı patatesleri yaklaşık 40 dakika fırına koyun. Fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
Yeşil biberleri kavurun, sivri biberleri demir çatalla şiş edip gazlı ocakta 4-5 dakika kavurun. Ara sıra çevirin, közlenmiş biberleri bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve soğumaya bırakın. Kömürleşmiş deriyi soyun, sapları ve tohumları çıkarın. Doğrayın ve bir kenara koyun.
Tatlı patatesleri uzunlamasına kesin, ardından patates püresini alın ve büyük bir kaseye koyun ve 0,5 cm kalınlığında bir kabuk bırakın. Kase içerisindeki patates püresi içerisine 2 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı krema, 1 tatlı kaşığı limon, 2 çay kaşığı acı sos, kıyılmış kırmızı biber ve yeşil soğanı koyup iyice karıştırın.
2 yemek kaşığı tereyağını eritin, tatlı patates kabuğunun içini fırçalayın ve üzerine tuz ve karabiber serpin.
Patates kabuklarını patates püresi karışımıyla doldurun ve üzerine RICOS konsantre çedar peyniri sosunu dökün. Fırına koyun ve içi kızarmaya ve kabuk gevrekleşene kadar 16-18 dakika pişirin.
Kalan 3 yemek kaşığı krema ve 2 çay kaşığı limon suyunu küçük bir kaseye koyun, iyice karıştırın, tatlı patateslerin üzerine serpin ve son olarak kişniş serpin.
