Baharatlı sosisli tost - Yemeği
"Bir süre önce tatlı tost yiyordum ve evde baharatlı sosisleri düşünürken biraz yorgun hissediyorum ve kızarmış ekmek üzerindeyken tuzlu olmalı. Ben sadece yapan biriyim, ha, tadı gerçekten güzel. Evet, evde olanları deneyebilirsiniz. Eğer yoksa pastırmaya koyabilirsiniz. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Kepekli un 50 gram
- Doğal fermente 50g Hiçbir şey yalnız bırakılamaz
- Yumurta sıvısı 25 g
- Pudra şekeri 35 g
- tuz 3g
- Maya 3g
- Tereyağı 20 g
- Sosis Bir
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Sosisleri ılık suyla durulayın, küçük küpler halinde kesin ve bir kenara koyun.
-
2 Tencereye bir fırlatın, aşırıya kaçmayın. Doğranmış sosisleri küçük bir ateşe atın ve yavaşça karıştırın. Büyük ateşler kolayca kurur ve tadı etkiler.
-
3 Hazır olduğunda koyun, tencerede yağ kullanmamayı unutmayın.
-
4 Ardından yağı emici kağıtla yıkayın, aksi takdirde hamurun işlenmesini beklemek zahmetli olacaktır.
-
5Soğutulmak üzere daha sonra kullanılmaya hazır
-
6 Erişte yapmaya başlayın: tüm malzemeler hazır, pişirme makinesi ekmek makinesinden farklı, önce ekmek makinesi sıvıyı koyacak, pişirme makinesi önce kuru malzemeleri koyacak, [büyük pişirme makinesi önemli değil] Mayaya şeker ve tuz konulamayacağına dikkat edin Bir çukur daha kazın ve mayayı atın. Tereyağı hariç her şeyi atabilirsiniz. Tekrar söyleyeceğim. Sıvı yavaş eklenmelidir. İstediğiniz zaman hamurun durumunu gözlemleyin. Her unun su emilimi farklıdır, bu nedenle sıvıyı ayırmalı ve sıvıyı ayırmalısınız. Çok akıcı veya çok kuru demeyin ve beyniniz esnek olmalı. Hamurun yumuşaklığını ve sertliğini kontrol edebilir ve sonra hamur yapmaya devam edebilirsiniz. Bugün, bırakmanız gerekmiyorsa biraz da doğal maya koyuyorum.
-
7 Genişleme aşaması olan hamur pürüzsüz olana kadar çırpın, tereyağı ekleyin, yavaşça çırpın ve yağ neredeyse emilince daha hızlı döndürün
-
8 Bittiğinde, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve bir veya iki dakika yavaşça çevirin
-
9Um huh, eldiven zarı olmadığını görmek sorun değil
-
10 Hamur hazır olduğunda çıkarın ve doğranmış sosisleri dökün.
-
11 Sonra bir spatula ile kesin ve ileri geri hareket ettirerek doğranmış eti eşit şekilde hamur haline getirin ve ardından yuvarlak
-
12. Fermantasyonu başlatın Fermantasyon tankı yoksa, fırının fermantasyon fonksiyonunu açabilirsiniz.Nemi sağlamak için bir kase ılık su koymayı unutmayın. Ben bir fermantasyon tankıyım.Bu çok fazla zahmetten kurtaracak.Sıcaklık 28 ve nem% 75. Yaklaşık 30 ila 40 dakika.
-
13 Spesifik durumu kendiniz kontrol edebilirsiniz Parmaklarınızın yüksek pudra ile delikler açması ve hafifçe geri çekilmemesi normaldir.
-
14 bölünmeye başladı, biri Ou Bao yapmak için, diğeri ise tost yapmak için kullanıldı
-
15 Yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin
-
16 Hamuru çıkarın ve yavaşça dil şeklinde açın, ortasından iki uca doğru yuvarlanması gerektiğini unutmayın, başından sonuna kadar yuvarlamayın.
-
17 Ters çevirin, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, 1.5-2 daire döndürün, üçü ayarlandıktan sonra yaklaşık 15 dakika dinlenmeye devam edin
-
18 Sonra birini çıkarın, açın, ters çevirin, altını inceltin
-
19 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
-
20 Tamam
-
21 Tost kutusunu koyun, ağız aşağı, fermantasyon kutusu, 35 derece, nem% 75 ve% 80 dolu gönderilebilir
-
22 Hmm, bu mayalanmış hamur, hamur pürüzsüz ve hamuru bastırırken parmaklar yavaşça zıplıyor Fermantasyon% 70 dolduğunda fırının 180 derece ısıtılabileceğini unutmayın.
-
23 Ben bir rüzgâr fırınıyım, 150 derece yirmi dakika ve 135 derece yaklaşık on iki dakika ... Bir seferde çok fazla pişirirseniz, sıcaklık uygun şekilde ayarlanmalıdır.Eğer genel bir fırın ise, kalay folyoyu normal sıcaklık ve saate göre kapatmanız gerekir. Buna ihtiyacım yok
-
24 Gerçekten süper yumuşak, süper kokulu ve sosis gibi kokuyor. Baharatlı tostu hiç etle denediniz mi? Deneyebilirsiniz.
-
25. Kahvaltıda iki dilim yedim, geri kalanı vakumla paketlenip buzdolabının dondurucu bölmesine koyuldu.
-
26 Bu bizim sosisimiz, isterseniz mesaj bırakabilirsiniz.
-
27 Bu dünyada kimse kolay değil. Herkes gerçekte yaşam istiyor. Sahip olduklarımıza daha fazla bakmalıyız ve her zaman sahip olmadıklarımıza bakmayız. Hayat zordur, en azından zihniyet açısından, önce kendinizi bırakın. Kendinize şunu söylemelisiniz: "Ben zaten harikayım ve hala büyümeye çalışıyorum, bu yüzden her şey sadece daha iyi ve daha iyi olacak."
