Malzemeler
Yüksek glütenli un
100 gram
Pudra şekeri
5 g
tuz
1/4 çay kaşığı
köri tozu
1/4 çay kaşığı
Kuru maya
1/4 çay kaşığı
protein
20 g
Su
42 g
Tereyağı
5 g
Aksesuarlar Mısır yağı 1/2 çay kaşığı soğan 25 g domuz dolgusu 50 g köri küpü 1/2 küçük parça su 1/2 yemek kaşığı karabiber 1/8 çay kaşığı çörek otu 1/2 çay kaşığı mısır nişastası uygun
Curry Fort 1 Dolgusu Nasıl Yapılır: 1/2 çay kaşığı mısır yağı, 25 gram soğan, 50 gram domuz eti dolgusu, 1/2 küçük parça köri, 1/2 yemek kaşığı su, 1/8 çay kaşığı karabiber,
2 Soğanı yıkayıp doğrayın,
3 Tencereyi ısıtın, mısır yağı ekleyin,
4 Soğanı ekleyin, kokulu olana kadar soteleyin.
5 Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kızartın.
6 Köri küplerini ve suyu ekleyin, pişirirken suyu kuruyana kadar karıştırın.
7 Ocağı kapatın, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Pişirin, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
9 Hamur: 100 gram yüksek glüten unu, 5 gram ince şeker, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı köri tozu, 1/4 çay kaşığı kuru maya, 20 gram protein, 42 gram su, 5 gram tereyağı
10 Süsleyin: 1/2 çay kaşığı çörek otu tohumu, uygun miktarda mısır nişastası
11 Hamur malzemelerini tereyağı hariç ekmek kovasına koyun,
12 Karıştırma prosedürünü başlatın,
13 Tek tip bir hamurla karıştırın, tereyağı ekleyin,
14 Film çıkarılana kadar karıştırarak hamur karıştırma işlemini tekrarlayın.
15 Büyük bir kaseye koyun ve temel fermantasyona başlayın.
16 Hamur iki katına çıkar.
17 Çıkarın, üç eşit parçaya bölün, küre haline getirin ve 5 dakika dinlenin.
18 Düz basın,
19 Uygun miktarda dolguyu paketleyin.
20 Ağzı sıkıca sıkın ve düz bir şekilde bastırın.
21 Her iki yüzüne de siyah susam yapıştırın,
22 mısır nişastası ile kaplı,
23 Pişirme tepsisindeki kalıba koyun ve son fermantasyonu gerçekleştirin.
24 Hamur 9 dakikaya kadar büyür,
25 Yüzeye biraz nişasta serpin,
26 Tost kutusu kapağını kapatın.
27 Fırına koyun, orta kat, kutuyu ağırlıklarla örtün, 180 derece yukarı aşağı ateşleyin, yaklaşık 18-20 dakika pişirin.
28 Yüzey renkli ve fırınlanmıştır.
29 Kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
- Kızarmış tofu
-
- Turplu Karides Erişte
-
- Sosisli rulo ekmek
-
- Mango Yumurtalı Tart # buradan taze #
-
- Kaburga Mısır Haşlanmış Yağlı Fasulye
-
- Kemiksiz dirsek
-
- Tofu parçalarıyla karıştırılmış marul
-
- Dulavratotu Yağsız Et Çorbası
-
- Kalp Şeklinde Hindistan Cevizli Ekmek
-
- Kızıl sakallı adam
-
- Kızılcık Cevizli Çörekler
-
- Patates Kızartma Tavuk
