Ev yapımı kızarmış börek - Yemeği
Gençken en sevdiğim kahvaltı soya sütlü böreklerdi! Ama şimdi dışarıda satılan kızarmış hamur çubukları atık yağ ve katkı maddelerinden yapılıyor, hey! Kendin Yap! Biraz zahmetli olmasına rağmen, emin olalım! Tadı dışarıda satılanlardan biraz daha düşük. un 300 gram Maya 6 g Su 170 g tuz 4g Yemek yagı 15 g
Aşama 1
Bir leğene unu koyun, maya tozu ve tuzu ekleyin;
Adım 2
Suyu dökün ve küçük hamur haline getirin ve ardından pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. (Unun su emmesi farklı olduğundan, su kademeli olarak dökülebilir, yoğrulan hamur çok yumuşaktır, ancak hiçbir şekilde ellerinize dokunulamayacak kadar ince, kulak memesi kadar yumuşak değildir)
Aşama 3
15 gram mısır yağı ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun; (diğer bitkisel yağlar gayet iyi)
4. adım
Yoğrulmuş hamuru fermantasyon için plastik sargı ile örtün;
Adım 5
Hamur iki katına çıktığında, elinizle dürttüğünüzde çok sayıda delik göreceksiniz Hamur çok yumuşak ama çok ince değil, kaseden çıkarın;
6. Adım
Yoğurma pedinin üzerine elle bir yağ tabakası koyun (böylece ellerinizdeki yağ ona yapışmasın) ve sonra erişteleri yoğurma pedine koyun ve birkaç kez yoğurarak hamur yapın;
7. Adım
Daha sonra bir oklava kullanarak 0,5 cm kalınlığında bir parça (çok ince olmaz, yoksa içi yumuşak olmaz) ve ardından bir spatula kullanarak yaklaşık 10 cm uzunluğunda ve 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin; Boyunuz ve genişliğiniz)
8. Adım
Kesilen şeritleri yapmadan önce birkaç dakika bekletin. Bu, daha kabarık hale gelmesini sağlar; iki parça erişteyi alıp bir araya getirip yemek çubuklarını eriştelerin ortasına dik olarak koyun. Erişteleri yerleştirmek için çubukların iki ucuna bastırın. Bir damga bastırın ve iki hamur parçası biraz daha derin bastırılıp kızartıldıklarında ayrılmayacaktır;
9. Adım
Hamur parçasının iki ucunu tutun ve biraz gerin, ardından iki elinizle ters yönde çevirin;
10. adım
Bir tavaya küçük bir parça erişte koyun ve deneyin. Hamuru koyun, yağ sıcaklığını gösterecek şekilde yükselecektir. Ardından börekleri% 70-80 sıcak bir tavaya koyun (hamuru kıvırmadan hemen önce Sıcak yağı tutuşturabilirsiniz),
11. adım
Ham hamur çubukları tavaya koyulduktan hemen sonra kabarmaya başlayacaktır.Ekmek için çubuk kullanın.Orta ila yüksek ateşte kızartın.Kısık ateşte kullanmayın.Kızarmış hamur çubukları sertleşecek.Pamuk çubuklarının her iki tarafı da altın kahverengi olana kadar bekleyin. Arayıp bulmak
Adım 1/2
Tamamlanmış ürün. ^ _ ^ Yumurta kızarmış pilav
önceki
#Hızlı Kahvaltı#
Sonraki
