Tuckahoe Kreması - Yemeği
Smilax glabra (kuru) 40g, İtalyan pirinci 50g, ot kökü (kuru) 30g, kamış kökü (kuru) 30g, temiz su ile durulayın, suyla bir tencereye dökün ve yüksek ateşte kaynatın; (genellikle 4.5 Bir tencereyi suyla kaynatın, kaynattıktan sonra tuckahoe hamurunu yapmak için 3L su ve geri kalanı doğrudan içme için kullanılacaktır!)
Kaynattıktan sonra tencereyi kapatın ve 1.5-2 saat orta ve düşük ateşte çevirin;
Kaynattıktan sonra, tortuyu ayırmak için poria suyu birkaç kez elenmelidir;
500ml Poria suyu alın ve soğumaya bırakın (tamamen soğumaya bırakmalısınız, aksi takdirde jöle tozu içine döktüğünüz anda topaklaşır ve kek kesinlikle başarısız olur) ve soğutulmuş Poria suyunu 100 g jöle tozunun içine dökün ve Toz yok
Kalan 2500 ml Poria suyunu tencereye dökün ve yüksek ateşte kaynatın, sonra orta ve kısık ateşe çevirin, jöle suyunu dökün ve dökerken karıştırın, aksi takdirde kaynayana kadar topaklanır;
Kaplara doldururken eleyin! (Eleme ile yapılan Fu Ling macunu daha yumuşak ve pürüzsüz olacaktır), tamamen soğumasını ve katılaşmasını bekleyin;
Tuckahoe ezmesi katılaştıktan hemen sonra yenebilir, ancak buzdolabında birkaç saat bekletildikten sonra daha lezzetli olacaktır!
Tuckahoe ezmesi soğutulduktan sonra buzdolabından çıkarın, bıçakla kesin, uygun miktarda yoğunlaştırılmış süt ve siyah beyaz buharlaştırılmış süt ekleyin, iyice karıştırın veya kahveye, sütlü çaya, tatlılara ekleyin, yiyebilirsiniz! (Ev yapımı tuckahoe ezmesi buzdolabında 5-7 gün saklanabilir.Ayrıca bir an önce yemeniz önerilir!)
