Kuzu çorbası uygulaması 1 Kuzu kemiklerini temiz suyla ıslatın, akan suya daldırın.
2 Koyun kemiklerini yıkayın ve suda haşlayın.
3 Kuzu kemiklerini bir tencereye koyun, güveçte su, yeşil soğan ve zencefil ekleyin.
4 Kuzu kemikleri haşlandığında kuzuları yıkayıp küçük parçalara ayırın.
5 Kuzuyu haşlayın, çıkarın ve yıkayın.
6 Güveçte kemik suyu kaynadıktan sonra koyun etini tencereye koyun ve kaynatın, yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte yavaş yavaş pişirin. 2 saatten fazla pişirin, ne kadar uzun olursa o kadar iyidir.
7 Kişniş ve arpacık soğanı yıkayın ve ince ince doğrayın.
8 Doğranmış yeşil soğanı, doğranmış kişnişi, tuzu ve karabiberi bir kaseye koyun.
9 Pişirdikten sonra koyun eti çorbasını kaseye ekleyin, baharatlı yemekleri sevenler ayrıca toz biber ekleyebilir.
