Süt örgülü ekmek uygulaması 1 Pişirme malzemelerini hazırlayın.
2 Mayayı süte dökün ve eşit şekilde eritin.
3 Şeker ekleyin.
4 Yumurtayı unun içine koyun, sütü dökün.
5 Unu iyice karıştırın.
6 Pürüzsüz ve genişleyene kadar hamuru yoğurun.
790 dakikalık temel fermantasyon; hamur 2,5 kat büyür.
8 Tahliye edin ve birkaç parçaya bölün.
9 Hamuru uzun şeritler halinde düzenleyin.
10 Örgüler halinde örgülü.
11 Kalıba yağ sürün ve çiğ ekmek embriyosunu koyun.
12 Sıcak bir yere koyun ve ikinci kez 40 dakika mayalayın.
13 Yumurta sıvısı ile fırçalayın.
14 Fırını 150 derecede, alt ve orta seviyede önceden ısıtın, 15 dakika, 150 derecede yukarı ve aşağı ısıtın. Kızarmış ekmek yumuşak ve lezzetlidir, güçlü bir süt aromasına sahiptir.
