Malzemeler
sığır eti
500 g
Enoki mantarı
100 gram
Pleurotus ostreatus
100 gram
Shiitake
10 çiçek
Aksesuarlar: Lycium barbarum, 15 gram yeşil soğan, 10 gram zencefil dilimi, 5 gram tuz, 2000 gram
Haşlanmış dana eti ve mantar çorbası uygulaması 1 Sığır etini 2 saatten fazla suda bekletin, bu süre içinde suyu iki kez değiştirin. Islattıktan sonra yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
2 Enoki mantarlarını birkaç dakika bekletin ve yıkayın.
3 İstiridye mantarlarını ve shiitake mantarlarını suda bekletin ve temizleyin.
4 Dana küplerini bir tencereye koyun ve 2000 ml su ekleyin. Ateşin üzerine koyun, ateş kaynar.
5 Kaynatın ve kısık ateşe çevirin, köpüğü alın, yeşil soğan ve zencefil dilimleri ekleyin, üzerini kapatın ve kaynamaya devam edin.
6 Mantarları 2-2.5 saat sonra ekleyin ve yarım saat daha pişmeye devam edin.
7 Goji meyveleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin, ocağı kapatın ve yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
8 Tuz ekleyin ve tadı için iyice karıştırın, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.
-
- Pirinç Beyaz Domuz Eti
-
- Matcha iki renkli tost
-
- Ev yapımı haşlanmış İspanyol uskumru
-
- Susam fasulyesi
-
- Kabak Pirinç Lapası
-
- Kamkatlı Kek Çorbası
-
- Kızılcık Sago Pirinçli Börek
-
- Tavada kızartılmış enoki mantarı ve bebek lahanası
-
- Kızarmış pirzola
-
- Domuz Pırasalı Mısır Turtası
-
- Fasulye ezmesi
-
- Dondurulmuş tofu erişte ile kızarmış ördek budu
