Qixi Festivali: Sen benimsin [Sofulei] - Yemeği
Soufflé hakkında birçok hikaye var. Birçoğu aşkla ilgilidir. Hangisine aşina olduğunuzu bilmiyorum? Yi Shu'nun romanlarında, güzel ve zeki kadın kahraman, ister aşık ister aşık olsun kendi başına sufle yapmayı sever. Tıpkı Xibao gibi, onu seviyorsan, ona portakallı sufle yap. Audrey Hepburn "Ejderha ve Anka Kuşu Eşleştirmesi" nde "Mutlu kadınlar Sufle'yi kavurur" dedi. İstisnalar var. "Slim Gentleman" da Sun Honglei, Lin Xilei için yanmış bir Sufle pişirdi. Tasty Relationship'de (Tasty Fairy Tales), Patty Houdan Baihui, Zhou Yimini sufle yaptı, ancak gözyaşları çekti. Mari "Dream Color Cake Master" da, bunu bir kişi için yapıyorum dedi ... Ya da öfkeli bir gençlik tarzı efsaneyi düşünün: aşırı şişirilmiş nihilist materyalizm ve nihayetinde çöküşün kaderinden kaçamaz! Suflen şişmiyorsa, ondan korktuğunu bildiği içindir James Beard (Amerikalı şef ve yemek yazarı) Shu Fulei beklemenize izin vermek demektir, sadece siz onu beklersiniz, onun sizi beklemesi imkansızdır. Gafil yakalanan Shu Fulei, bu atıştırmalığın cazibesiydi. [Transfer @blog: Fairy Tale Sweet] Yumurta 2 parça Düşük glütenli un 13 g Süt 120 ml Beyaz şeker 17 g Fincan duvarını silin Sıvı tereyağı / kokusuz yağ (bitkisel yağ) Doğru miktar [Yapışkan bardak duvarı] şeker Doğru miktar
Aşama 1
Bir hamur oluşturmak için 50 ml sütü 13 g düşük glütenli unla karıştırın.
Adım 2
Kalan 70 ml süte 8 gr şeker ekleyin ve gaz sobasına aktarın.
Aşama 3
Süt köpürürken (hafifçe kaynar), hamurun tamamını dökün ve kıvamlı ve kıvamlı hale gelene kadar karıştırın. Isıyı kapatın ve soğumaya bırakın.
4. adım
Soğuturken yumurta sarısı ile yumurta akını ayırın.
Adım 5
Soğuduktan sonra yumurta sarılarını ekleyin ve karıştırın, tekrar ısıtın ve karıştırın.
6. Adım
Direnç olduğunda mayonez yapmak için ısıyı kapatın. Daha sonra kullanmak için bir kenara bırakın.
7. Adım
Soğurken fincanın duvarına ve dibine bir katman sıvı tereyağı sürün ve ardından üstüne bir kat şeker yapıştırın.
8. Adım
Yumurta akını sert köpürene kadar çırpın. Kalan 9 g toz şekeri çırparken ekleyin.
9. Adım
Çırpılmış yumurta akı ile yumurta sarısı hamurunu kesme ve karıştırma tekniklerini kullanarak karıştırın.
10. adım
İyice karıştırın.
11. adım
Bardaklara koyun, kabarcıkları sallayın ve önceden ısıtılmış fırında 180 ° C'de 20 dakika koyun.
Adım 1/2
Sevimli uzun boyunlu. Fırından çıktığımda cildim hassas ve ağır çekimdeydim. Herkes benden ders almasın ve hazırlıklı olun! Ek olarak, pişirme kasesi olması gereken ve geri çekilme süresini de etkilemesi gereken bir kağıt bardak kullanıyorum.
13. adım
Bitmiş ürün Mümkün olan en kısa sürede yenmelidir!
14. adım
Tamamlanmış ürün.
Adım 15
Tamamlanmış ürün. Gül Çörek
önceki
