Sıcak ve ekşi sosis - Yemeği
1. 400 gram domuz bağırsağı.
2. Ekşi acı biber, kıyılmış zencefil, yeşil soğan (satın almıyorsanız, taze soğan kullanın, tercihen yeşil soğan).
3. Kalın bağırsağı nişasta ve tuzla işlemden geçirin, ardından parçalara ayırın ve biraz soya sosu, tuz ve bir süre şarap pişirmeyle boğun.
4. Yağı, yoğun bir duman oluşana kadar yüksek ateşte ısıtın (2100W270 derece Celsius ile indüksiyonlu ocak).
5. Daldırılmış çiğ bağırsağı dökün ve birkaç saniye karıştırarak kızartın (daldırılmış suyu dökmemeye dikkat edin).
6. Plakayı daha sonra kullanmak üzere kürekleyin ve yükleyin.
7. Zencefil parçalarını, ekşi biberleri, yeşil soğanı ve tuzu kokulu hale getirin.
8. Kızartılmış kalın bağırsağı birlikte dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın, ardından biraz tavuk özü ekleyin ve tavaya koyun.
