Malzemeler
un
300 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, 3 gr, salatalık, 1 maş fasulyesi filizi, özel soya sosu, sirke, su, sarımsak, sarımsak
Ev yapımı soğuk cilt nasıl yapılır 1300 gram un, 3 gram tuz ve 150 gram su ile
2 Hamuru 5 dakika pişirin ve ardından hamuru nemli bir bezle örterek bir saat uyandırın.
3 Hamurun üzerine temiz su koyun ve ellerinizle ovalayın.Temizleme suyunun yoğun olduğunu görebilirsiniz.
4 Temizleme suyunu süzmek için bir elek kullanın.
5 Kalan hamura su eklemeye devam edin
6 Su beyazlaşmayana kadar dördüncü kez yıkayın
7 Kalan glüten kütlesini 2 saat soğuk suda bekletin
8 Bezin üzerine glüteni koyun ve 20 dakika buharlayın, ocağı kapatın ve çıkarmadan önce bir süre pişirin
9 Yıkanmış yüz suyunu gece boyunca çökmesi için buzdolabına koyun. Ertesi gün çıkarın ve üzerine berrak suyu nazikçe ve emin bir şekilde dökün, en iyisi onu boşaltmaktır. Hala dökmesi kolay olmayan bir şey varsa, çıkarmak için küçük bir kaşık kullanın. .
10 Bir kap alın ve yağ ile yağlayın (uygulama, çok kullanışlı olmadığını ve yapıldıktan sonra çıkarmanın kolay olmadığını kanıtladı. Sonra yapışmaz fırın tepsisini değiştirdim ve ateş etmeyi unuttum)
11 Kaşık suyu kalıba dökün ve hamurun yüzeyi tercihen eşit şekilde doldurması için yavaşça çevirin.
12 Kaynar su kabına koyun ve kapağı kapatın.En iyisi şeffaf kapağı örtmek ve büyük kabarcıklar olduğunu görmek.Kapağı açın ve soğuk suyla durulayın ve bir tarafından nazikçe soyun. (Lavabom çok küçük ve çıkarmak zor. , 37 cm çaplı wok'uma yeni geçtim ve çok iyi çalıştı.)
13 Soyulmuş soğuk deriyi yağlı doğrama tahtasının üzerine koyun ve ardından bir sonrakinin lekelenmesini önlemek için soğuk deriyi yağlayın.
14 Işığın altında aldığım şeyin iyi olup olmadığına bakın.
15 Gluteni parçalara ayırın, salatalığı doğrayın ve sarımsakları doğrayın.
16 Maş fasulyesi filizi, nemi kontrol etmek için kaynar su ve ardından soğuk suyla beyazlatılır.
17 Susam sosunu ilave edin ve yavaş yavaş haşlayın.
18 Kıyılmış Sarımsak Riga Extra Light Soya Sosu
19 Biraz sirke ekleyin
20 Soğuk kabuğu, glüten filizlerini, salatalık parçalarını tabağa koyun, susam sosu ve sirke sosu tabağa dökün, iyice karıştırın ve yemeye başlayın.
-
- Tuzlu Yumurta Sarılı Fırında Acı Kabak
-
- Buharda pişmiş karides
-
- Soğanlı kızarmış dana eti
-
- Tavada kızartılmış domuz bağırsakları
-
- Yumuşak Kızarmış Karides
-
- Karidesli Kızarmış Kereviz
-
- Salatalık Kızarmış Domuz Eti
-
- Soğuk toz
-
- Sığır şehriye
-
- Tavada kızartılmış Yam
-
- İçi boş kenevir topu
-
- Havuç ve kereviz ile karıştırılarak kızartılmış sarımsak filizi
