Kepekli tost - Yemeği
Tam buğday ekmeğinin tadını iyileştirmek için tam buğday ununa biraz yüksek glütenli un ekleyin ve lif bakımından zengin, tok hissetmesi kolay, yumuşak ve lezzetli bir tam buğday ekmeği yapın, kilo vermeye, beslenmeye ve sağlığa yardımcı olun! Kepekli un 100 gram Su 100 gram Yüksek glütenli un 195 g süt tozu 12 g Pudra şekeri 20 g Maya 5 g Su 80 g Tereyağı 25 g tuz 6 g
Aşama 1
100 gr tam buğday ununu 100 gr suya ekleyin ve iyice karıştırın, ardından bir gece buzdolabına koyun.
Adım 2
Tam buğday hamurunu küçük parçalara ayırıp pişirme makinesine koyun.
Aşama 3
Daha sonra tereyağı dışında kalan tüm malzemeleri pişirme makinesine koyup yoğurun,
4. adım
Hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurun ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
Adım 5
Hamur filmden çıkana kadar yoğurun.
6. Adım
Hamuru çıkarın, streç filmle örtün ve 1 saat mayalayın.
7. Adım
Fermente hamur, orijinalinden iki kat daha büyüktür.
8. Adım
Hamuru üç parçaya ayırın ve 20 dakika dinlenmeye bırakın.
9. Adım
Bir hamur alın ve dana dili şekline getirin.
10. adım
Hamur yukarıdan aşağıya doğru açılır.
11. adım
Tost kutusuna koyun.
Adım 1/2
9 dakika dolana kadar fermente edin.
13. adım
Fırını 20 dakika 190 derecede önceden ısıtın, tost kutusuna koyun ve 45-50 dakika pişirin, çıtır tost yemek isterseniz 210 dereceye ayarlayıp 45 dakika pişirin.
14. adım
Fırında pişirilen ekmek hemen kalıptan çıkarılmalı ve soğuması için tel rafa yerleştirilmelidir.
Adım 15
Sandviç yapmak için dilimlenebilir veya reçel ile yenebilir!
