Zengin sos ve yumuşak ve sulu et ile pirzola nasıl yapılır Shacha pirzolası - Yemeği
"Ailemde kaburga yemeyi seven bir kişi var. Aslında sadece kaburga değil. Kemiklerle ilgili olduğu sürece domuz ayağını, tavuk pençesini seviyor ... Bu kişi uzun zamandır birlikteler ve birbirleri üzerindeki etkisi gerçekten harika. Uzun süre anlaştıktan sonra görgü, görgü, alışkanlık, zevk ,,,,, kademeli olarak birbirini etkiler. Kemik çiğneme sorunuyla enfekte olmuş gibiyim ... Zamanla herkes kaburgaların her tür balığın ardından ailemdeki en yaygın ikinci malzeme olduğunu kesinlikle anlayacaktır. Kahverengi sosla kavrulmuş, tatlı ve ekşi, tempeh ile buharda pişirilmiş ve kıyılmış sarımsakla ızgara benim yerleşik uygulamalarımdır. Artık yemek pişirme ile daha fazla ilgilenmeye başladığımıza göre, her zaman yeni yemekler yapmayı, malzemeleri satın almayı ve eve gitmeyi düşünüyoruz, her zaman baharat dolabımı açıyor, baharat ürünlerinin şişelerine ve kavanozlarına bakıyoruz, eşleştirmek istiyoruz. Bugünün [Shacha Spare Ribs] böyle çıktı. Shacha sosu da sadece Shenzhen'e geldikten sonra karşılaştığım bir baharat. Chaoshan bölgesinde, kahvaltıda sıcak ayak (ateş ayak) yeme alışkanlığım var. Bu sıcak ayak etini her yediğimde, her zaman büyük bir tabak shacha yapıyorum. Sos eti batırmak için kullanılır ve tadı her zaman sevmişimdir. Bence etin shacha soslu batırılması güzel, kaburga ile de iyi gitmeli. Yeterince hayal kırıklığına uğramadım. Kemik yemeyi seven kişi şöyle yorum yaptı: "Bu [Shacha Domuz Kaburga] nın ağızda çok zengin bir sos tadı var. Bir ısırıktan sonra kaburgalar çok yumuşak ve sulu." Tamam. Kısacası, çeşnilerin cesur kullanımı beklenmedik sonuçlar elde etti. Shacha Sosu Hakkında: Shacha sosu, Fujian ve Guangdong'da popüler olan karışık bir çeşnidir. Açık kahverengi renkte, macun benzeri, sarımsak, soğan ve yer fıstığı gibi özel bileşik aromalar, karides ve hafif soya sosunun bileşik taze ve tuzlu tadı ve hafif tatlı ve baharatlı tadı. Bu satay sosu aslında Endonezya'daki satay sosuyla aynı şey. Sığır eti, kuzu eti ve domuz eti pişirmek için iyi bir seçimdir. Guangdong'un Fujian ve Chaoshan bölgelerinde ilk yıllarda Güneydoğu Asya'ya giden yaşlıların satay sosu geri getirdiği söyleniyor.Bu egzotik çeşni bu iki yerde beklenmedik bir şekilde çok popüler, kendi başlarına yapmaya başladılar ve yavaş yavaş Fujian Shacha sosunu oluşturdular. Chaoshan Shacha sosu ve ithal satay sosunun üç ana kategorisi vardır.Tadı, menşe yerine bağlı olarak biraz farklı olacaktır.Yaptığım kaburgalarda Chaoshan aromalı Shacha sosu kullanılıyor. " Malzemeler
- pirzola Doğru miktar
- zencefil bir miktar
- Arpacık bir miktar
- Arpacık soğanı bir miktar
- Shacha sosu 2 yemek kaşığı
- soya sosu bir miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Yemeklik yağ bir miktar
- Sos Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kaburga beyazlatılır, durulanır ve süzülür; zencefili doğrayın, arpacık soğanı parçalayın ve arpacık soğanlarını daha sonra kullanmak üzere bölümlere ayırın;
-
2 Bir dökme demir tavayı hafifçe ısıtın, biraz yağ ekleyin ve zencefil, arpacık soğanı ve shacha sosunu soteleyin;
-
3 Kaburgaları indirin, uygun şekilde karıştırın, biraz soya sosu ekleyin ve şarap pişirin;
-
4 Kaburgalar renklendirildikten sonra uygun miktarda su ekleyin;
-
5 Kaynattıktan sonra ısıyı kısın, üzerini kapatın ve güveç yapın;
-
6 Yaklaşık 40 dakika pişirin Kaburgalar yumuşaktır ve üzerine yeşil soğan serpilir.
İpuçları
1. Beyaz emaye dökme demir tencere ise, ısıtılmasına gerek yoktur, sadece yağı doğrudan dökün; 2. Dökme demir tencereye ihtiyacınız yoktur, ancak kaynatma süresini uygun şekilde artırmalısınız; 3. Daha fazla çorba bırakabilirsiniz, bibimbap iyidir; 4. Hafif soya sosu ve shacha sosunun belirli bir tuzluluğu vardır.Tuz eklenip eklenmemesi kişisel zevkinize bağlıdır. Çıtır kızarmış süt
Sonraki
