g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bir defalık fermente frenk peynirli ekmek - Yemeği

"Kendi gerçek malzemelerimizden ekmek yemeye alışkınım. Çocuklarım dışarıdaki fırında ekmekten asla etkilenmez. Her zaman dışarının tadı güzel ve nahoş olduğunu söylerler, ancak ekmek yapmak zaman alır. Bazen gerçekten tembeldir Bunu elle yapmak istemiyorum, ama yine de bu tek seferlik fermente ekmeği seviyorum. Zahmetten kurtarıyor ve tadı iki fermente olandan farklı değil. Asıl nedeni, en az bir saat zaman kazandırması. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 600 gram
şeker 120 g
Yumurta sıvısı 110 gram
Süt 310 gram
Tereyağı 60 gram

Aksesuarlar

tuz 6 gram
Yüksek şeker toleranslı maya 10 gram
yoğunlaştırılmış süt 40 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Yüksek toz, tuz ve şekeri tartın ve tezgahın üzerine dökün, yumurta sıvısını, sütü, maya ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın ve iyice karıştırın, ardından tozu dökün. Bir top haline getirin.
2 Tereyağı ekleyin, iyice karıştırın ve genişleyene kadar yoğurun, genel kalınlıkta bir film çekebilmek iyidir.
3 Hamuru her biri yaklaşık 80 gram olacak şekilde bölün ve yuvarlak olarak yoğurun.
4 Oval uzun bir parça haline getirin, resimde gösterildiği gibi düz tarafı aşağı doğru çevirin, bir tarafa birkaç kez bastırın.
5 Yuvarlayın ve yavaşça kağıt tepsisine koyun.
6 Nem% 75, sıcaklık 35 derecedir ve fermantasyon iki katına çıkar.
7. Yüzeye bir yumurta sıvısı tabakasını bir fırça ile hafifçe fırçalayın.
8 Biraz doğranmış jambon sosis, doğranmış frenk soğanı ve peynir hazırlayın.
9 Ekmeğin yüzeyine hafifçe serpin, biraz domates sosu sıkın.
10 Hava fırını önceden ısıtın ve ekmeğin içine koyun.
11160 derece, 12 dakika yeterlidir, hava fırını aynı anda birden çok kat halinde pişirilebilir, normal açık ocaklı fırının sıcaklığı 180 dereceye, orta seviyeye, üst ve alt ateşlere yaklaşık 15 dakika ayarlanır.
12 Çıkarın ve soğumaya bırakın.
13 bitmiş ürün
14 bitmiş ürün
15 bitmiş ürün
16 bitmiş ürün
17 bitmiş ürün