Tayvanlı Frenk Soğanlı Ekmek - Yemeği
Tereyağı dışındaki tüm malzemeler iyice karıştırılır ve hamur pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
Tereyağı ekleyin, tereyağını hamurla yoğurun ve hamur şeffaf filmi çekene kadar karıştırın
Hamuru yuvarlayın, leğene koyun, yüzeyi nemli bir bezle örtün ve hamur iki kat büyük olana kadar kabarması için ılık bir yerde bırakın.
Fermantasyon tamamlandıktan sonra hamuru çıkarıp havalandırın Hamuru tartın ve gerekirse iki büyük porsiyona bölün. (Masa üstü frenk soğanı ekmeği yapmak için 75 gram hamuru altıya bölün ve bir somun tost yapmak için kalan kısmı her biri 165 gram olacak şekilde üçe bölün.)
Önce frenk soğanı dolgusunu yapın: tereyağını çırpın, ince şeker ve tuzu çırpın, tereyağına yumurta ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve iyice karıştırın.
450 gram hamuru 6 porsiyona (her biri 75 gram) bölün, hamurun etrafını yuvarlayın, yüzeyi nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlenin.
Hamuru alın ve zeytin şekline getirin.
Yukarıdan aşağıya zeytin şekline döndürün
Hamuru fırın tepsisine koyun. (Kalıbım var, bu yüzden fırıncı takımına ihtiyacım yok.)
Hamur mayalanır ve yüzey yatay olarak kesilir
Frenk soğanı dolgusunu yükleyin
Fırını önceden 180 derece önceden ısıtın, orta ve alt tabakayı yerleştirin ve 15 dakika pişirin, ardından orta tabakaya geçin ve 10 dakika pişirin, bu da ekmeğin rengine yardımcı olacaktır.
