g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sütlü yumuşak ekmek - Yemeği

Tereyağlı ekmeğin maliyeti biraz pahalı, sadece bu sütlü yumuşak ekmeği deneyin.Hiç dolgu koymaz, dışarıdan alınanlardan daha lezzetli ve çiğnenir. Orta türler Yüksek glütenli un 210 gram şeker 45 gram Maya 4 gram Süt 130 gram Ana hamur Yüksek glütenli un 100 gram süt tozu 15 gram şeker 45 gram tuz 4 gram Yumurta 1 parça Süt 30 ~ 35 g Maya 2 gram Tereyağı 40 gram

Çin malzemelerini sırayla ekmek makinesine koyun, hamuru yoğurun ve en az 16 saat buzdolabında bekletin.

Orta tür mayalanmış hamurları buzdolabında çıkarın.

Ana hamur için maya ve tereyağı haricinde (kurulayın ve ardından sıvılaştırın), orta boy hamuru küçük parçalar halinde kesin. Hamuru üç kez yoğurun, ilk kez yukarıda belirtilen malzemeleri yoğurun, ikinci kez mayayı koyun ve üçüncü kez tereyağı koyun.

20 dakika uyan

Şekillendirdikten sonra fırına koyun ve 1 saat ılık suyla mayalayın. Yarım saat içinde ılık suyu değiştirin.

Fermantasyon bittikten sonra fırını 10 dakika önceden ısıtın ve orta tabakayı 20 dakika 150 derecede pişirin. Ekmek pişirildikten sonra çok yumuşaktır.Ekmeği yemekten ertesi gün ısıtmak en iyisidir.Etki taze pişmiş ekmeğe benzer.