Arpacık soğanı yağının en güzel kokusu {Kaplan Derisi ve Tavuk Ayağı} - Yemeği
"Kanton sabah çayında, tavuk ayağı ve durian cipsleri her seferinde olmazsa olmazdır ~ Yaşam şehri henüz sabah çayı atmosferine sahip değildir. Açgözlüyseniz, kollarınızı sıvayıp kendiniz yapabilirsiniz. ~ Haha Tarif "Güzelliğin Evine" dayanıyor ve kendi zevkine göre biraz değişiyor. Lezzetli. Tavuk ayağını da seven arkadaşlar, denemeye değer ~~~ (Malzemeler yalan söylemez, tadı ihanet etmez) " Malzemeler
- Tavuk ayağı Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Defne yaprağı Doğru miktar
- soğan Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Beyaz sirke Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- bal Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- diğer Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tavuk ayaklarını yıka, ön parmak uçlarını çıkar ve ikiye böl.İstediğine göre kemikleri de çıkarabilirsin. Bir tencerede su, iki kaşık beyaz sirke, iki kaşık maltoz kaynatın, tavuk ayaklarını renk değiştirene kadar kaynatın ve çıkarın.
-
2 Tavuk ayağını haşladıktan sonra suyu tamamen boşaltın.
-
3 Yağı tencereye daha geniş koyun, tavuk ayağı ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Burada belirtmek gerekir ki, yağ mümkün olduğu kadar genişletilmeli veya yarıya kadar dönmemek için kademeli olarak kızartılmalıdır.Tavuk ayakları bir kapakla kapatılmalı ve tavuk ayakları kızartıldığı için tencere çalkalanarak ısıyı eşit hale getirilmelidir. Bu süreçte yağ çok kötü patladı! ! Yakmamaya dikkat edin!
-
4 Suya bir veya iki parça defne yaprağı ve yıldız anason koyun ve taze kızarmış tavuk ayağıyla ıslatın.
-
5 Üç veya dört saat boyunca ıslatın, tavuk ayaklarının derisi kırışıklardan önce hala gergin ve "kaplan derisi" şekillenmeye başlıyor ~~
-
6. Daha önce ıslatılmış suya biraz biber, şeker, karabiber ve tuz ekleyin ve bir saat buharda pişirin. Ardından yaklaşık 15 dakika pişirin.
-
7 Tavuk ayakları buharda pişirilirken, biraz yeşil soğan yağı sıkın; su, hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, şeker ve tuz kullanarak daha sonra kullanmak üzere biraz gorgon suyunu koyulaştırın. Yeşil soğan yağına tam da bu yemek sayesinde aşık oldum.Birkaç kez denedikten sonra taze soğan, yeşil soğan ve yarım soğandan yapılan yeşil soğan yağının daha güzel kokulu olduğunu gördüm.Günlük daha sık sıkabilirsiniz, erişteler kokuyu artırabilir damak zevki.
-
8 Buharda pişirilen tavuk ayakları, arpacık soğanı yağı ile gezdirilir, gorgon sosu, tavuk özü, susam yağı ile karıştırılır, doğranmış sarımsak, kurutulmuş kırmızı biber parçaları ve 10 dakika buharda pişirilir ve 5 dakika pişirilir.
-
9 En güzel kokulu yeşil soğan yağı ~~~~
-
10 yemeye başlayın ~~~~
İpuçları
Tavuk ayağı kızartırken, kapağı kapatmak en iyisidir, çünkü yağ patlayan tavuk ayağının gücü çok güçlüdür! Kızartma sırasında biraz çıtır çıtır olması fark etmez. Sonraki ıslatma işlemi, derinin ve etin baharatların tadını emmesini ve yeniden genişlemesini sağlar. Yeşil soğan yağı çok yönlüdür.Kızartma yapılırken ateş çok büyük olmamalı ve üzerini örtmemelidir, aksi takdirde çürümüş yeşil soğan olur. . Baharatlı lezzeti seviyorsanız tempeh ve kırmızı biber parçaları ekleyebilirsiniz ~ Ev pişmiş pilav
önceki
