Köri bifteği - Yemeği
"Kocam körili dana eti yemek istiyor, son iki gündür havalıydı, bu yüzden ona çabucak hazırladım; bir süre sonra, tekrar ısındığında bu tür yahni için uygun olmayacak." Malzemeler
- Sığır Eti 1000 gram
- havuç 2 parça
- soğan 1 parça
- Patates 2 parça
- Arpacık soğanı 2 parça
- Sarımsak Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Hurma kurusu 2-3 sap (veya şeker)
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Hindistan cevizi sütü Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Kırmızı köri tozu 20-35 gram
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- köri Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 malzeme
-
2 sığır eti
-
3 Yaklaşık 5 dakika kaynar suda kaynatın ve 30 ml pişirme şarabı ekleyin
-
4 Baharatları hazırlayın, yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı dilimler halinde kesin
-
5 Gazlı bezle sarın; kurutulmuş şekerlenmiş hurmaları sarın (veya biraz şeker koyun)
-
6 Aynı anda başka bir kaynatma kabına yeterince su ekleyin, malzeme torbasını ekleyin ve kaynatın
-
7 Beyazlatılmış dana etini ılık sıcak suyla durulayın ve
-
8 Kaynayan su kabına dökün, ardından 30 ml pişirme şarabı ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve 1 saat 30 dakika pişirin
-
9 Patatesleri kesin, soğuk suda bekletin, bir kenara koyun
-
10 havuç doğranmış, soğanı kesip kenara koyun
-
11 Köri tozu, hindistan cevizi sütü hazırlayın
-
12 Tavayı önceden ısıtın, uygun miktarda yağ koyun, soğan ekleyin, kısık ateşte çevirin ve kavurun
-
13 Soğan kokulu olana kadar soteleyin, havuçları ekleyin, patatesleri süzün, wok tavaya koyun, 1-2 dakika karıştırın
-
14 Haşlanmış dana eti tenceresine dökün, köri tozu ve biraz tuz ekleyin
-
15 Eşit şekilde karıştırın, aynı zamanda tadına bakın, çok hafifse biraz daha tuz ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 30 dakika pişirin
-
16 Hindistan cevizi sütü ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika pişirin
-
17 Çorbayı daha kalın hale getirmek için kapağı açın ve yüksek ısıya çevirin.
-
18 porsiyon
İpuçları
1. Baharatlar bir parça gazlı beze sarılabilir, çünkü elinizde büyük bir gazlı bez parçası olmadığından ayrı olarak sarılırlar. 2. Rengini ve görünümünü sağlam tutmak için kızartın; çok erken kızartmayın, aksi takdirde patatesler kararır ve sertleşir. 3. İlk kez şarap pişirmek tadı kaldırmak, ikinci kez şarap pişirmek ise tadına bakmaktır. 4. Köri tozu, kişisel tercihe göre aşağı yukarı yeşil veya kırmızıdır; 5. Hindistan cevizi sütü miktarı da keyfidir, güçlü tadı seviyorsanız daha fazla koyabilirsiniz; 30-50 ml çok sert sevmiyorsanız sorun değil Patatesli kek
önceki
Ev pişmiş pilav
Sonraki
