Kore mutfağı - tofu kek (yuvarlak) - Yemeği
Kestane, zencefil ve arpacık soğanlarını granül haline getirin, kestikten sonra biraz tuz ekleyin ve küçük parçalarla karıştırın.
Tofuyu bir kaşıkla bir macun haline getirin.
Eti ekstra ince, tercihen daha ince parçalar halinde doğrayın.
Renk katmak için tofunun içine biraz soya sosu koyun ve doğranmış pirinç beyazı, taze soğan ve diğer malzemelerle birlikte biraz tuz ekleyin. Şu anda, tuzun diğer malzemelerle tamamen karışmasını sağlamak için başka bir şey yapabilirsiniz.
Karışımı avucunuzun içinde yavaşça yuvarlak bir şekle sokmak için elinizi kullanın.Boyut tercihinize göre belirlenebilir ve şekli isteğe göre değiştirilebilir.
Hamur haline getirdikten sonra etrafına biraz un daldırın.
Hamuru hamurun etrafına batırın ve kızartma sırasında kırılmadan şekillenebilmesi için yumurta sıvısı ile daldırın.
Tencereye biraz yağ koyun, çok fazla değil, tofu kekinin yüksekliğinin üçte biri veya yarısı kadar olmalıdır. Isıyı çok fazla büyütmeyin, yavaşça kızartın, bir veya iki dakika bekleyin ve ters çevirin. Her iki taraf da sarıdır ve daha fazla kızartırsanız iyi olur, bu yüzden çok sert olmayın.
Toplamda 10 tane var ve bir tencerede kızartılıyor, bir araya gelen tencere pek iyi görünmüyor, bir dahaki sefere iyileştirilmesi gerekiyor.
