Süper yumuşak matcha mochi sandviç yumuşak Avrupa topuzu (orijinal buğday tepesinin taklidi) - Yemeği
Bu, büyük web sitelerinde popüler olan ve orijinal buğday tepeleriyle karşılaştırılabilen, mochi sandviç yumuşak bir Avrupa ekmeğidir. Bu gönderiyi görünce çimen büyüyecek. Hemen denemek için zaman ayırın. Gerçekten süper yumuşak bir tadı var. Mochi QQ bombaları çok lezzetli. Bu Xiao Xiaosun tarifi, ama onu biraz değiştirdim. İlk yaptığımda matcha aromasının çok sert ve biraz acı olduğunu hissettim, bu yüzden matcha tozunun miktarını azalttım. Matcha'yı sevmiyorsanız atlayabilir veya diğer mor tatlı patatesleri kullanabilirsiniz. Pudra, bambu kömür tozu, kakao tozu gayet iyi. Orijinal formülün 1.75 katı mochi kullanıyorum.Bence bu yeterli.İçindeki ceviz ve kuru üzümler istediğiniz gibi değiştirilebilir veya bırakılabilir.Kişisel olarak içim dolu olsun diye kendi kendine bırakmayı tercih ediyorum Kokulu. Orijinal formülü malzeme listesinde belirteceğim ve tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz. Ve bu ekmek 3 gün ağzı kapalı bir poşete konulduktan sonra hala aynı yumuşaktır ve oda sıcaklığında muhafaza edilecektir. Ekmek malzemeleri Yüksek glütenli un 250 g Matcha tozu 10g (15 orijinal kare) şeker 35 g Maya 4g Yumurta 1 parça Su 120-130 gr yumurta büyüklüğüne göre ayarlanır tuz 3g Tereyağı 25 g Mochi malzemeleri Yapışkan pirinç unu 125g (orijinal 70g) Mısır nişastası 36g (orijinal 20g) Süt 215g (orijinal 120g) şeker 55g (30 orijinal kare) Tereyağı 18g (orijinal 10g) Diğer dolgular kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar Kıyılmış ceviz 10 g kuru üzüm bir miktar
Aşama 1
Tuz ve tereyağı dışındaki ekmek malzemelerini karıştırma kabına koyun ve genleşme aşamasına kadar yoğurun.
Adım 2
Tereyağı ve tuz ekleyin ve tamamen genişleyene kadar yoğurun, streç filmle örtün ve ılık bir yerde iki kat büyük olacak şekilde mayalanmaya bırakın.
Aşama 3
Tüm mochi malzemelerini bir kaseye koyun, iyice karıştırın, streç filmle örtün ve bir buharda yaklaşık 20 dakika buharlayın.
4. adım
Buharda pişirilmiş mochi'yi ılık olana kadar kurutun, ısıtılmış tereyağı ekleyin ve tamamen emilene kadar yoğurun. Bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve buzdolabına koyun.
Adım 5
Bir tavayı ısıtın, cevizleri dökün ve kokulu olana kadar soteleyin
6. Adım
Bıçakla ezin veya doğrayın
7. Adım
Hamurun boyutunu ikiye katladığını kanıtlayın
8. Adım
Havalandırdıktan sonra, üç parçaya bölün (ayrıca dört parçaya bölünebilirsiniz, üç parça büyük Avrupa poşetleridir), plastik sargı ile örtün ve 15 dakika bekletin
9. Adım
Mochi'yi çıkarın ve üçe bölün, tüm dolguları hazırlayın
10. adım
Kuru tozu silikon matın üzerine serpip açın, hamuru dikdörtgen şeklinde açın, üzerine mochi yayın ve fasulye ezmesi dolgusunu koyun, üzerine ceviz ve kuru üzüm serpin.
11. adım
Doldurmayı sıkıca paketleyin, aksi takdirde delikler olacaktır
Adım 1/2
Ardından hamuru sarın, istenilen şekle getirin ve ikincil fermantasyon için sıcak ve nemli bir yerde fırın tepsisine koyun.
13. adım
1.5 katı büyüklüğünde fermente edin, üzerine kuru toz serpin ve keskin bir bıçakla hatları kesin.
14. adım
Fırını önceden 180 derece ısıtın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.Saat, kendi fırın sıcaklığınıza göre ayarlanır.Son birkaç dakika içinde renge dikkat edin.Fırın söndükten sonra soğumaya bırakın ve ağzı kapalı bir poşete koyun.Üç ila beş gün yumuşak olur.
Adım 15
İçindeki mochi ve yumuşak ekmek çok lezzetli
16. adım
Büyük bir parça ekmek, ama iki çocuk yemekten sonra bir tane daha yedi Pirinçte kızarmış domuz eti
önceki
