Malzemeler
Buğday unu
300 gram
Çin lâhanası
300 gram
Yardımcı maddeler: mısır unu 50 gr soya fasulyesi eriştesi 30 gr karides derisi 35 gr yumurta 2 su 220 gr maya 3 gr tuz 1.5 çay kaşığı biber erişte uygun miktarda yeşil soğan uygun miktarda zencefil
İri taneli buharda pişirilmiş çörekler 1 hammadde haritası.
2 Bir kaseye buğday unu, mısır unu ve soya fasulyesi ununu koyun, suyla çözünmüş mayayı ekleyin ve ardından hamur oluşturmak için yavaşça ılık su ekleyin.
3 Karıştırılan hamuru streç filmle örtün ve sıcak bir yere koyun.
4 Çin lahanasını yıkayın, kaynar su kabına koyun ve 2 dakika haşlayın, ardından duşa alın ve suyu kontrol edin.
5 Karides kabuklarını 5 dakika soğuk suda bekletin, ardından suyu kontrol edin.
6 Suyu doğrayın ve lahanayı doğrayın.
7 Yumurtaları çırpın, yeşil soğanı ve zencefili doğrayın ve karidesleri birkaç kez doğrayın.
8 Tencereye yağ ekleyin, yumurtaları kızartın ve servis edin.
9 Tavaya tekrar yağı koyun, karidesleri güzel kokulana kadar kızartın ve servis yapın.
10 Lahanayı, yumurtaları ve karidesleri bir leğene koyun, doğranmış yeşil soğan, zencefil, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
11 Hamur iki katına çıktığında, hazır demektir.
12 Mayalanmış hamuru doğrama tahtası üzerine koyun, tamamen havalandırın, şeritler halinde yoğurun, malzemelere ayırın, ortasından ince kenarlı kalın hamurlara yuvarlayın, tek tek çöreklere sarın ve 20 dakika bekletin.
13 Bambu sepeti buharlı pişiriciye koyun, 15 dakika kaynatın ve ocağı kapatın, ardından çöreklerin soğuduğunda çekmemesi için 5 dakika pişirin.
-
- Sarımsak filizi ile tavada kızartılmış domuz pastırması
-
- Mantarlı Çörek
-
- Yabanmersinli kurabiyeler
-
- Kar bezelye ile kızarmış domuz pastırması
-
- Börülce Domuz Çörek
-
- Patlıcanlı Kurutulmuş Domuz Çörekler
-
- Belle Pepper ile tavada kızartılmış domuz pastırması
-
- Rendelenmiş sarımsak
-
- Domuz pastırmalı tavada kızartılmış sarımsak filizi
-
- Kavun domuz çöreği asılı
-
- Pastırma Ruyi Gevrek
-
- Toon çırpılmış yumurta
