g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Zebra desenli şifon kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

85 g

kakao tozu

10 g

zeytin yağı

40 g

Yumurta

Süt

60 g

Şeker

20 g yumurta sarısına ekleyin

Şeker

60g yumurta beyazına ekleyin

Biraz tuz ve biraz limon suyu

Zebra desenli şifon kek nasıl yapılır 1 tüm malzemeleri hazırlayın

2 Yumurta sarısı proteini iki büyük kasede susuz olarak

3 Yumurta sarısına 20 gr beyaz şeker ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın Beyaz şeker yumurta sarısının parçalanmasına yardımcı olabilir

4 Biraz tuz ekleyin, tuz tatlılığı azaltabilir ve kekin tadını daha lezzetli hale getirebilir

5 Yağı yavaşça ekleyin ve emülsifikasyon etkisi olan yumurta sarısı ile yağı karıştırın Emülsifikasyonu daha iyi hale getirmek için eklerken karıştırın.İki yağ ve suyun ayrılmasını önlemek için tamamen eşit şekilde karıştırılabilir.

6 Sütü yumurta sarısı sıvısına yavaşça dökün, karıştırarak

7 Düşük unu içine eleyin, elenmiş unun diken diken olması kolay değildir

8 Eşit şekilde karıştırmak ve karıştırmak için manuel bir çırpma teli kullanın ve gnocchi kalmayıncaya kadar karıştırın.

9 Yumurta akına birkaç damla limon suyu ekleyin, asitlik yumurtanın beyazını yenmeyi kolaylaştırabilir

10 Elektrikli çırpma teli, yumurta beyazları balık gözü kabarcıklar oluşana kadar düşük hızda çırpın, 30 gr şeker ekleyin, çırpmaya devam edin, 3 kez şeker ekleyin

11 Yumurta akı dik bir üçgen veya uç oluşturana kadar çırpın ve damlamadan çırpma teli üzerine asın Bu duruma sert köpük veya kuru köpük denir.

12 Fırını 150 derecede 10 dakika önceden ısıtın. Bezein üçte birini alın ve yumurta sarısı hamurunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve karıştırın

13 Hamuru beze kabına dökün ve aynı yöntemle eşit şekilde karıştırın (köpürmeyi önlemek için bir daire içinde karıştırmayın)

14 Kek hamurunu iki porsiyona bölün

15 Kakao tozunu hamurun bir parçasına eleyin ve iyice karıştırın

16 Kakao hamurunun yarısı, orijinal hamurun yarısı

17 İki kaşık alın ve orijinal hamurdan bir kaşık 8 inç kalıbın ortasına koyun.

18 Bir kaşık kakao hamuru ortasına yerleştirilmeye devam ediyor

19 Hamurun tamamı dışarı atılıncaya kadar, büyük kabarcıkları silkelemek için masanın üzerinde birkaç kez kuvvetlice sallayın ve bir kürdan ile birkaç kez yandan ortaya doğru çekin (ya da değil)

20 Önceden ısıtılmış fırına 150 derecede, alt kademeye, üst ve alt ateşe 60 dakika koyun

21 Pişirdikten sonra çıkarın ve ayrıca keki kalıbın iç duvarından bir süre ayırmak için masanın üzerinde birkaç kez kuvvetlice sallayın ve soğuyana kadar havaya asın.