Çay Kasesinde Buharda Pişirilmiş Karides ve Yengeç Eti - Yemeği
1. Yumurtaları bir kaseye çırpın, tuz, tavuk özü ve biraz su ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
2. Taze karidesleri kabuklarından ayırın, kuyruk kabuklarını yalnız bırakın, yengeç etini küçük parçalar halinde kesin, kurutulmuş mantarları ıslatarak saplarını çıkarın, doğrayın ve mantarları doğrayın.
3. Yumurta sıvısını bir kaseye dökün, susam yağı, deniz mahsulü soya sosu ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere bir kat streç film ile kapatın. Kaynatma kabındaki suyu kaynatın, yumurta sıvısını koyun, üzerini kapatın ve orta-düşük ateşte 10 dakika yumurta sıvısının yüzeyi yarı sıvı hale gelip katılaşana kadar buharda pişirin.
4. Plastik ambalajın üzerini açın, karides, yengeç eti, şiitake mantarları ve mantarları ekleyin, ardından streç filmle örtün, üzerini örtün ve orta-küçük ateşte 8 dakika daha buharda pişirin. Yumurta sıvısı tamamen katılaştığında ve karidesler kıvrılıp kırmızıya döndüğünde, çıkarın, plastik sargıyı yırtın ve tavadan çıkarın.
5. Potdan çıkın!
