Salatalığı eğik bir bıçakla doğrayın, sarımsağı ezin, yeşil soğanı kesin ve kalamar bir çiçek bıçağıyla dilimleyin (satın aldığınızda satılmasına izin verin).
2 Bir tencerede sarımsağı soteleyin.
3 Salatalığı koyun ve birkaç kez kızartın, biraz tuz ekleyin, su çıksın. Zevkinize göre kontrol zamanı.
4 Doğranmış yeşil soğanı koyun ve geçici olarak çıkarın.
5 Yağı tencerede tekrar ısıtın ve pestoyu kızartın.
6 Kalamarın içine koyun ve birkaç kez kızartın.
7 Biraz su karıştırın, tadına göre tuz ekleyin, su çıkacaktır. Uzun süre kızartmanıza gerek yok, sadece pişirilir.
8 Kızarmış salatalığı ekleyin.
9 İyice karıştırın, kalan yeşil soğanı tavaya koyun.