Tuzlu Kemik Congee - Yemeği
Ana malzemeler
- domuz kaburga 300 gram
- Pirinç 150 gram
- fıstık 50 gram
- Kurutulmuş sebzeler 50 gram
- Zencefil 30 g
- Frenk soğanı 20 gram
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 İri kemikleri veya yedek kaburgaları doğrayın ve tuzla marine edin. Bir gece önceden, sadece bir gece marine etmek en iyisidir. Turşu yaparken zencefil dilimleri ekleyin. Biraz daha pişirme şarabı ekleyin. Biraz daha tuz ekleyebilirsiniz çünkü ertesi sabah kemiği kullanırken. Önce kaynar suya konulur. Kandan kurtulun.
-
2 Fıstıkları önceden ıslatın. Pirinç ayrıca önceden yıkanabilir ve yıkandıktan sonra su boşaltılabilir. Pirince biraz fıstık yağı dökün ve biraz tuz ekleyin ki ertesi gün daha iyi pişsin ve daha güzel kokulu pişsin.
-
3 Suyu kaynattıktan sonra. Kaburgaları yaklaşık iki dakika suda kaynatın, sonra çıkarın ve yıkayın.
-
4 kaburgalar su üzerindeyken. Tencereye koyun ve kızartın. Kemikler ve kızarana kadar kızartın. Kafan karışmasın.
-
5 Sotelenmiş pirzolaları tencereye ekleyin. Fıstık ve suyu ekleyin. Dilediğiniz kurutulmuş sebzeleri, kuru sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Yüksek ateşte kaynamaya başlayın, yaklaşık 10 dakika sonra su kaynadıktan sonra pirinci ilave edin 10 dakika yüksek ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve öğütülmüş zencefili ekleyin. Muhtemelen 40-50 dakika pişecek. Kişisel damak zevkinize göre ateşi kapattıktan sonra uygun miktarda frenk soğanı ekleyin.
-
6 Kokulu tuzlu kemik lapası içilmeye hazır. Yeterince tuzlu olmadığını düşünüyorsanız, uygun miktarda tuz ekleyebilirsiniz. Kaburgalar esas olarak marine edildiğinde, bol miktarda tuz koyun. Ancak bir süre sonra suyun çok tuzlu olmaması gerekir.
