#4. Pişirme Yarışması ve Aşk Yemekleri Festivali# Şeftali Çiçeği Pasta - Yemeği
"Bilinçsizce bahar geldi ve armut, şeftali, kayısı, kiraz çiçeği, yasemin gibi baharı temsil eden birçok çiçek var. başa çıkma süresi en kısadır ve en hızlı kuruyandır. "Şeftali çiçekleri ilk baharda açar ve kimse güzelliği görmez. Güçlü rüzgarın arkadan esmesi ve Yin Hong'un dut yosunu ile dolu olması üzücü. "(Tang Hanedanlığından Zhou Pu'nun "Şeftali Çiçeği"nden) Şeftali çiçeklerine olan sevgimden dolayı, yemek tutkunlarının seçebileceği en iyi yol olan baharın gelişini kaydetmek için pişmiş şeftali çiçeği pastasını kullanmayı seçtim. Not: Şeftali çiçeklerinde kaç tane yaprak olduğu sorusuna gelince, özellikle Du Niang'a beş, altı ve yedi yaprak olması gerektiğini sordum, bu yüzden daha iyi çalışması için altı yaprak tasarladım ve eskiden kullandığım yumurta sarısı kekini kullandım. Renklendirmek için formül kırmızı maya tozu ile eklenir ve formül 12 adet şeftali cipsi miktarıdır. " yağlı cilt
- Pudra şekeri 25 gram
- domuz yağı 42 gram
- Shimizu 44 gram
- çok amaçlı un 120 gram
- Tuz 1 gr
- domuz yağı 45 gram
- Düşük glütenli un 88 gram
- Monaskus tozu 2 gram
- beyaz susam küçük bir miktar
- yumurta sarısı 1
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Yağlı kıtır ve milföy yapmak için, yağlı kıtırların tüm malzemelerini tartıp leğene dökün, bir kaşıkla iyice karıştırın, ardından tabağa alıp hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun, üzerini streç film veya plastik bir bezle örtün. çanta ve yarım saat dinlenin. Puf böreği de aynı şekilde kaşıkla malzemeleri karıştırıp hamuru elinizle kavrayın, üzerini streçle kapatıp yarım saat dinlendirin. Daha sonra gevşemiş yağlı cildi 12 eşit parçaya bölün.
-
2 Milföy hamuru da 12 eşit parçaya bölünür.
-
3 Bir yağ kabuğu alın ve bir puf böreğine koyun.
-
4 Paket bittikten sonra ağzını sıkıca kapatın ve ağız aşağı bakacak şekilde.
-
5 Her şeyi sardıktan sonra üzerini streçle kapatıp 20 dakika dinlendirin.
-
6 Gevşemiş bir hamur alın ve oklava ile öküz dili şeklinde yuvarlayın.
-
7 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
8 Sarıldıktan sonra üzerini üç kez streç film ile kapatıp 20 dakika dinlendirin.
-
9 Gevşettikten sonra ağzı yukarı gelecek şekilde bastırın ve tekrar öküz dili şeklinde açın.
-
10 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
11 Hamuru sardıktan sonra son kez streç filme sarıp 20 dakika dinlendirin.
-
12 Kırmızı fasulye ezmesini 12 eşit parçaya bölün ve toplar halinde yuvarlayın (her biri 15 gram).
-
13 Gevşek bir hamur alın ve parmaklarınızla ortasına bastırın ve ardından uçlarını birbirine kıstırın.
-
14 Pasta şeklinde açın ve iç harcı ekleyin.
-
15 paketten sonra kapağı sıkın ve kapak aşağı bakar.
-
16 Kek şeklinde açın, uygun büyüklükte yuvarlak bir kap bulun ve ortasına bastırın, bıçak yardımıyla 6 eşit parçaya bölün ve 6 yaprak olacak şekilde kesin, dairenin ortasını tutun ve iki yassı yapın. her petalın ortasında vuruşlar.
-
17Her yaprağın ucunu parmaklarınızla sıkıştırın ve şekli ayırın.
-
18. Tamamen hazır olan şeftali çiçeği keklerinin ortasına biraz yumurta sarısı batırmak için çubuk kullanın ve çiçek çekirdeğini yapmak için beyaz susam serpin.
-
19 Biten tüm yeşillikleri bir fırın tepsisine alın ve fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
-
20Önceden ısıtılmış fırının orta rafında 20 dakika pişirin.
-
21 Bitmiş resim
-
22 Bitmiş resim
