g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bebek maması takviyesi: çilekte çözünür fasulye - Yemeği

Malzemeler

Qifu süt tozu

80 gram

Mısır nişastası

88 gram

Çilek suyu

82 gram

protein

228,5 g

Pudra şekeri

16 gram

Aksesuar 8 gram limon suyu

Bebek maması takviyesi: Çilekli fasulye nasıl çözülür 1 Malzemeleri hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere beyaz ve yumurta sarısını ayırın.

21 limonun suyunu sıkın ve kenara koyun.

3100 gram çilek, saplarını yıkayın ve çıkarın, doğrudan bir mutfak robotu kullanarak çilek püresi suyu yapın, eleyin ve bir kenara koyun.

480 gram Qifu süt tozunu 80 gram mısır nişastası ile karıştırın.

5 Çilek suyunu porsiyonlar halinde ekleyin ve hamurun kalınlaşması ve düştüğü zaman pürüzsüz olmaması için hamuru karıştırın.

6 Hamuru eleyin ve nemli kalması için plastik sargı ile kapatın.

7 Yumurta beyazlarını tartın ve 8 gram limon suyu ekleyin.

8 Önce, balık gözleri ıslanana kadar düşük hızda çırpın ve ilk toz şekeri ekleyin (16 g toz şeker 3 kez, her seferinde 5 g eklenir).

9 İnce kabarcıklar oluşana kadar orta hızda çırparken, ikinci kez ince şekeri ekleyin.

10 Daha sonra orta hızda çırpmaya devam edin, ıslak köpürme (büyük çengel) durumuna geldiğinde, kalan ince şeker ve 8 gram mısır nişastasını ekleyin.

11 Son olarak, yüksek hızda kuru köpük (küçük kanca) durumuna çırparken, çırpmayı bırakın.

12 Yumurta akı hamurunun üçte birini çilek hamuruyla karıştırın. Karıştırmadan önce, çilek hamurunu tekrar eski haline getirmek ve karıştırmayı kolaylaştırmak için lastik bir spatula kullanabilirsiniz.

13 Sonra karışımı kalan yumurta beyazı hamuruna dökün ve iyice karıştırın.

14 Hamuru krema poşetine koyun Herhangi bir krizantem ağzı krema ağzı için kullanılabilir. 5 dişli çiçek ağzı kullandım.

15 Eritilmiş her fasulye arasında belirli bir aralık bırakın, çok fazla şişmese de daha sonra kolaylıkla çıkarılabilir. Boyut, çivi kadar büyük olmalıdır.

16 Fırını 100 derece önceden ısıtın. Açık ocağın ortasına, 60-70 dakika boyunca 100 derece koyun. Üst ve alt katman ayrımı olmaksızın aynı anda birden fazla tepsi pişirebilen Gobik yüksek fırın kullanıyorum. Sıcaklık 95-100 derece olarak ayarlanabilir, 60 dakika 98 derece kullandım. Rongdou, muşambadan kolayca ayrılabilir, yapışkan taban yoktur ve taban sertleştirilmiştir.