Çilekli dondurma - Yemeği
Yumurta sarısı 3 Limon Yarım Süt 200 g çilek 300 gram Hafif krema 300 ml Beyaz şeker 100 gram
Aşama 1
Yumurta sarısını, sütü ve şekeri karıştırarak yumurta sarısı ezmesi yapın.İşlem boyunca sürekli karıştırarak su üzerinde küçük ateşte yavaşça ısıtın Sabırsız olmayın ve bulamacın kaynamasına izin vermeyin. Kalın bulamaç suyu (kalın bulamaç kaşığın arkasına asılabilir, çivi çekildikten hemen sonra kaybolmaz), hatta havza soğuması için soğuk suya yerleştirilir.
Adım 2
Çilekleri yıkayın ve saplarını çıkarın, yarısını alıp meyve sıkacağına koyun, limon suyunu sıkın ve iyice karıştırın ve diğer yarısını kesin.
Aşama 3
Sıkılmış çilek suyunu soğutulmuş yumurta sarısı sıvısına koyun ve yumurta sarısı çilek sıvısına eşit şekilde karıştırın.
4. adım
Krem şantiyi biraz çırpın (Bu sefer biraz fazla dövdüğümü hissediyorum çünkü kısa sürede geçen Anjia krem şanti kullandım). Daha sonra çileklerle birlikte yumurta sarısı çilek sıvısına koyun, iyice karıştırın, kapağı dondurulabilir bir kaba koyun ve buzdolabında dondurun.
Adım 5
Her yarım saatte bir çıkarın ve bir kaşıkla çevirin. Yaklaşık 3 saatte yemek yiyebilirsiniz. Yemek yerken çileği doğrayın ve içine koyun. Çok güzel çikolata sosu da ekleyebilir ve birlikte yemeye fındık koyabilirsiniz.Çok tatlı ve özel bir tada sahiptir.
