Tuzlu Yumurta Sarısı Tofu Çorbası - Yemeği
"Yengeç sarısı tofu, yengeç kavrulmuş tofu veya yengeç sarısı tofu yahnisi olarak da bilinir. Özel bir Pekin yemeği. Bu yemek ayrıca Jiangsu ve Zhejiang mutfağında, Huaiyang mutfağında ve diğer mutfaklarda da bulunur. Her yıl Eylül ve Ekim yengeçler için en yoğun sezondur Ay takviminin dokuzuncu ayındaki Double Ninth Festival ile aynı zamana denk geliyor, bu yüzden "Chongyang krizantem şarabı, masada yürüyen yengeçler" ifadesi var. Şu anda, yengeçler yağlı ve güçlü, kabuk sert ve sarı ve yengeç eti dolgun. İnsanlar onu çiğ yer. Yengeçlerin canlı canlı yemek yeme geleneği.Yengeç sarısı tofu, yengeç sarısı ile yengeç eti ve tofunun bir yemek yapmak için bir araya getirilmesiyle yapılır.Daha sonra yengeç sarısı çok lüks olduğu için maliyeti yüksek ve elde edilmesi kolay olmadığı için yengeç sarısı temelde tuzlu ördek yumurtası ile değiştirilir. Artık mevsimler ve yengeçlerle sınırlı olmadığı için, bu yengeç tofu, tüm yıl boyunca yenebilen ev yapımı bir yemek haline geldi. Bu yengeç tofu yemeği, sıradan restoranlarda en az 38 yuan'a mal oluyor ve evde yapılırsa, maliyeti 2 yuan tofu ve birkaç tuzlu yumurta sarısı dahil olmak üzere sadece 8 yuan. Dışarıda yemek yemenin eğlencesi "öğretmeni çalmak ve sanatı öğrenmek", evde yemek pişirmenin eğlencesi ise ekonomik faydalar ve sonsuz sevinçte yatıyor. " Malzemeler
- Tuzlu Yumurta Sarısı 8
- soya peyniri 1 parça
- sıvı yağ bir miktar
- tuz bir miktar
- Frenk soğanı bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Çiğ tuzlu yumurta sarısı büyük bir ateşte buharda pişirilir ve balıkları çıkarmak için 15 dakika buharda pişirilir;
-
2 Küçük bir kaşıkla ezin; ne kadar çok ezilirse o kadar iyi, büyük parçalar kullanmamaya çalışın;
-
3 Yumuşak tofuyu yaklaşık 2 cm'lik küçük parçalar halinde kesin; yumuşak ve acı tadı olmayan alçı noktalı tofu kullanmaya çalışın.Tuzlu tofu serttir ve bir dereceye kadar acılığa sahiptir; laktonlu tofu kullanıyorsanız, hafif tekniğe dikkat edin ve kesmekten kaçının kırık;
-
4 Bir tencere suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra tencerede tofuyu 1 dakika haşlayın ve suyla tıkanmış kuru suyu çıkarın;
-
5 Yağ sıcaklığı% 70-80 sıcakken wok'a biraz yağ dökün, ezilmiş tuzlu yumurta sarısını wok'a koyun ve köpürme oluşturmak için kısık ateşte karıştırın;
-
6 Tencereye uygun miktarda sıcak su dökün, çok fazla su koymayın, aksi takdirde bitmiş ürün çorbaya dönüşmeyecektir;
-
7 Tofu küplerini çorbaya koyun, biraz tuz serpin ve kaynatın, tencereden çıktıktan sonra bir tabağa koyun, rengini ve aromasını artırmak için biraz doğranmış yeşil soğan serpin.
-
8 tuzlu yumurta sarısı tofu çorbası, restoranın 38 yuan yemeğini yapmak için 8 yuan harcayın, çoğu zaman beyin yapıcı bulmacalar yiyin, şeyleri unutmadan, gerçekten kazanıyorsunuz!
