g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Vanilyalı Sihirli Kek - Yemeği

Malzemeler

yumurta sarısı

70 g

protein

140 g

Süt

500 g

Düşük glütenli un

115 g

Tereyağı

125 g

Pudra şekeri

45 g

Pudra şekeri

55 g

15 g

Aksesuarlar vanilya bir tutam tuz çıkarır

Vanilyalı sihirli kek nasıl yapılır 1 Yumurta sarısına şeker (45g) ekleyin ve rengi beyaz olana kadar yumurta ile çırpın. Eritilmiş tereyağı ve vanilya özünü ekleyin ve eşit şekilde çırpın. (Orijinal tarif vanilya tohumu, bende yok, bu yüzden onun yerine vanilya özü kullanıyorum)

2 Elenmiş düşük tozu ekleyin ve yumurta özü ile eşit şekilde karıştırın. (Glutenden kaçınmak için çok fazla karıştırmayın)

3 Son olarak süt ve su ekleyin ve iyice karıştırın.

4 Yumurta akı + soğutma sıcaklığında tuz. Elektrikli yumurta çırpıcı, yüksek hızda çırpıyor, beze sertleşene kadar çırpmak için şeker (55 g) üç kez ekliyor ve ön ucu küçük bir dikey tepe ile çekilebiliyor.

5 Bezenin yarısını alın ve 5. adımdaki yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve yumurta kremiyle düzensiz olarak karıştırın. (Sıvı miktarının fazla olduğu, spatulanın etkinliğinin çok düşük olduğu, gecikmenin uzun olduğu ve köpükten arındırmanın ciddi olduğu durumlarda karıştırmak için genellikle bir spatula kullanın, bu nedenle yumurta kremine geçin, ancak daireler halinde karıştırmamaya dikkat edin. Karışık muhallebi kalan beze dökün. Homojen hale gelinceye kadar yumurta ekstraktı ile hızla karıştırın ve son olarak bir spatula kullanarak birkaç kez karıştırın, altından beze alın ve iyice karıştırın. (Resim yüklenemeyecek kadar büyük, bu adım nispeten basit olmalı)

6 Karıştırılmış yumurta hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı kare bir fırın tepsisine dökün ve kalıbı iki kez sallayın.

7150 ° C'de 50 dakika önceden ısıtılmış fırın. Parçalara ayırmadan önce iyice soğumasını bekleyin. (Yüzey dekorasyon için pudra şekeri ile elenebilir, çok tembel olduğum için beni affet hhh)