g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabak Hindistan Cevizli Tost - Yemeği

"Hindistan cevizi dolgulu ekmeği her zaman sevmişimdir. Her yaptığımda yeterince doldururum. Bu tarif 2 tost içindir." Ana hamur

Balkabağı Püresi 180 gram
Yüksek glütenli un 395 gram
Taze maya 18 gram
toz şeker 70 gram
süt tozu 20 gram
tuz 8 gram
Tereyağı 40 gram

Hindistan Cevizi Dolması

Tereyağı 50 gram
Süt 70 gram
Şeker 80 gram
Yumurta 2 (100 g)
Hindistan cevizi 120 g

Çorba

Yüksek glütenli un 36 gram
Su 180 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce malzemeleri hazırlayın, kabağı soyun, tencerede buharda pişirin ve daha sonra kullanmak üzere püre haline getirin.
2 Çorba malzemelerini küçük bir tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırın, ısıtmak için minimum ısıyı açın ve bir spatula ile hızlıca karıştırın, çizgiler göründüğünde ocağı hemen kapatın. Hazırlanan çorbayı soğumaya bırakın ve kullanın (veya bir veya iki gün önceden hazırlayın ve hava geçirmez bir şekilde buzdolabında saklayın).
3 Çorbayı ve ana hamurun diğer malzemelerini (tereyağı ve tuz hariç) şefin makinesine koyun ve yaklaşık 10 dakika yoğurun, tereyağı ve tuz ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
4, böyle esnek bir film oluşana kadar.
5 Yoğurulmuş hamurun üzerini streç filmle kapatın (sıcaklık 28 dereceyi geçmemelidir).
6 Hamuru ilk hazırlarken hindistan cevizi dolgusunu yapın: Küçük bir tencereye tereyağı, şeker ve sütü koyup eriyene kadar ısıtın ve ardından ocaktan alın, yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın, hindistancevizi ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Saç bittikten sonra, parmaklarınızı kullanarak un yapıştırın ve hamurun ortasına bir delik açın; saçınız küçülmeden veya çökmeden hazır olacaktır.
8 Hamuru çıkarın ve iki eşit parçaya bölün, hamur yoğurun ve 20 dakika dinlendirin.
9 Hamuru dikdörtgen şeklinde açın, açarken fazla kuvvet uygulamayın.
10 Hindistan cevizi macunu dolgusunu eşit şekilde rulo hamurun üzerine yayın, üçte ikisini yayın.
11 Ardından resimde gösterildiği gibi hindistan cevizinin üçte birini ezmeden katlayın.
12 Diğer yarısını katlayın.
13 katlandıktan sonra öncekinin aynısını tekrarlayın.
14 Bu sefer katladıktan sonra, oklava ile açın.
15 Kazıyıcı ile üçe bölün, üstünü kesmeyin.
16 Örgü gibi örün, ucunu sıkıca sıkıştırın.
17'yi Yangchen Çin Kırmızısı ile 450g tost kutusuna koyun. Plastik sargı ile örtün ve iki atış için ılık bir yere koyun (sıcaklık 38 dereceyi geçmemelidir).
Sekizinci tam 18'i göndermek yeterlidir. Fırının üst ve alt tüpleri sırasıyla 170 dereceye ayarlanıp 10 dakika önceden ısıtıldıktan sonra orta ve alt tabakaya konarak 35 dakika pişirilir. Kalıptan çıkarıldıktan sonra dilimlenebilir ve soğumaya bırakılabilir.

İpuçları

1. Farklı un markaları için su emilimi farklıdır.Ayrıca her kişi çorbayı yapmak için farklı zaman alır ve kuruluk derecesi de farklıdır, bu nedenle ana hamurdaki sıvı hamurun durumuna göre artırılmalı veya azaltılmalıdır. 2. Kuru mayaya dönüştürüldüğünde 6 gram olan tarifte taze maya kullanılır. 3. Hindistan cevizi ezmesi dolgusundaki yumurta sarısı sıvısı da bütün yumurta sıvısı olarak kullanılabilir ve sıvı yumurta sarısı kullanılarak bitmiş ürünün rengi daha iyidir. 4. Fırının farklı sıcaklıkları vardır, bu nedenle pişirme süresi ve sıcaklığı yalnızca referans içindir.

Pembe Leopar Buharda Pişirilmiş Kek

Gül kurabiyeleri