Papayalı Tavuk Ayağı Domuz Kemiği Çorbası - Yemeği
1. Ham maddeleri hazırlayın (satın aldığınızda, tüccardan kemikleri parçalara ayırmasını ve tavuk ayak tırnaklarını kesmesini istediniz).
2. Tencereye su ekleyin ve kaynatın, zencefil dilimlerini ve şarabı ekleyin ve kemikleri ve tavuk ayaklarını haşlama suyuna koyun.
3. Kemikleri ve tavuk ayağını çıkarın, köpüğü temiz suyla durulayın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
4. Papayayı yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere kalın parçalar halinde kesin.
5. Kemikleri, tavuk ayağını ve zencefili tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin ve 1 yemek kaşığı balzamik sirke dökün.
6. Yüksek ısı kaynadıktan sonra yüzeydeki köpüğü çıkarmak için bir kaşık kullanın, 10 dakika pişirmeye devam edin ve bir buçuk saat ısıyı azaltın.
7. Papayayı tencereye koyun ve kaynattıktan sonra yarım saat daha pişirmeye devam edin.
8. Yemek için uygun miktarda tuz ekleyin.
