g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz Eti ve Tuzlu Yumurta Sarısı Wonton-Klasikleri Yeniden Oyma (hassas tarif) - Yemeği

Şangay'da bir wonton zincir mağazası var.İçinde wontonlar çok lezzetli.İçinde bu tür tuzlanmış yumurta sarısı domuz eti var. Onu çok beğendim, bu yüzden bir kopya çıkarırsan fazladan tuzlu yumurta sarısını evde de tüketebilirsin. Not: Kullandığınız malzemeler benimkinden farklı ise tuzluluğunu kendiniz ayarlayabilirsiniz.Yavaşça tuz ilave etmeniz önerilir.Önce bir tane paketlemeniz ve pişince denemeniz önerilir. (Çiğ eti dilinizle tatmaya çalışmayın, tadı gelmez.) Herhangi bir sorunuz varsa, WeChat: yuka110337 üzerinden bana özel bilgi verebilirsiniz. Kıyılmış domuz göbeği 500 gram (hatta yağlı ve ince) Tuzlu Yumurta Sarısı 8 (Jin Qixiang) Zencefil 20 gram Şarap pişirme 10 gr (yeşil soğan ve zencefilli pişirme şarabı) Soya sosu 8 gram (Haiti) Çok lezzetli 15 gram (Haiti) Mısır nişastası 14 gram Mısır yağı 7 gram tuz 5 gram-7 gram

Kullandığım malzemelerle bir grup fotoğrafı çekin. Tuzlu yumurta için Jin Qixiang. Şangay'daydım ve yaklaşık 2 yuan ve 3 jiao karşılığında wonton ambalajları satın aldım ve birkaç parça kullandım.

Tuzlu yumurta sarısı Jin Qixiang aldım buz çözüldükten sonra buharda pişirildi yaklaşık 10 dakika-12 dakika buharda pişirdim. (Buharlamadan çok uzun sürer.) Balıktan korkuyorsanız, yumurta sarısına biraz beyaz şarap püskürtün ve sonra buharda pişirin!

Yumurta sarısını soğumaya bırakın, sonra doğrayın çok ince doğramayın (büyük parçacıklar daha iyidir .)

Kıyılmış zencefil daha ince doğrayın!

Tüm malzemeleri (tuzlu yumurta sarısı hariç) tencereye koyun ve yemek çubuklarını tek yönde, tek yönde ve tek yönde karıştırmak için kullanın.Sadece bir yönde karıştırdığınızda, et dolgusu su yemesi kolay ve çiğnenme eğiliminde olacaktır. Et sertleşene ve tendonlar iyileşene kadar karıştırın.

Tuzlanmış yumurta sarısını ekleyin, bir yöne doğru hareket etmeye devam edin ve bir süre karıştırın (eşit olarak karıştırın).

Sararken, yanına bir kase su koyun, sargının etrafına bir daire çizin ve sargının kolayca gevşememesi için parmaklarınızla silin.

Wonton pişirme becerisi vardır suyu yüksek ateşte kaynatın düşük ateşe çevirin ve wontonları içeri koyun, (altını karıştırmamaya dikkat edin!) Su tekrar kaynadığında 1 dakika sonra 2 dakika sonra yarısını dökün Bir kaseye soğuk su koyun (buna özellikle su sıcaklığını düşürmek için heyecan diyoruz.) Suyun tekrar kaynamasını bekleyin, pişirmeye devam edin, wontonların yüzmesini bekleyin, birkaç dakika pişirmeye devam edin (kendiniz, ocağımızda ustalaşın Ateş gücü farklıdır.) Dikkat edilmesi gereken hususlar: Tüm süreç boyunca kapağı kapatmayın, çok fazla ateş kullanmayın, çok fazla ateş gücü ve su çok kaynar, bu da kolayca çürümesine neden olur.