g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

% 100 çavdar tam buğday düşük kalorili kırmızı fasulye dolgulu ekmek (çörekler) - Yemeği

Yaz geldi ve kilo vermek acil. Son zamanlarda az yağlı ve az yağlı tarifleri düşünüyordum. İnternetten bütün çavdar unu satın aldım ve sağlıklı yiyecekler yapmak istedim. Birçok tarif okuduktan sonra, hepsinin yüksek glütenli un ile karıştırıldığını öğrendim, bu yüzden saf bir çavdar unu düşündüm. Lezzetini göz önünde bulundurarak, aynı kalorileri alabilen kuru fasulyeleri ekledim ve hiç şeker eklemeden kendim pişirdim. Bazı insanlar çavdar ekmeğinin buharda pişirilmiş çörekler kadar lezzetli olmadığını söylüyor, ben de ikisini karşılaştırmaya karar verdim. Düşük kalorili olması için, benzer şekilde ekmeğe ve çöreklere şeker, yağ veya süt eklenmez. Güzellik için hadi! Çavdar tam buğday unu 300 gram Ilık su 200 g Melek mayası 4,2 g tuz 4 gram kırmızı fasulyeler rastgele

1. 300 gram tam çavdar ununu tartın, 4 gram tuz ekleyin ve iyice karıştırın. 200 gram ılık su hazırlayın, 4,2 gram melek mayası ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra unu yavaşça dökün ve bir hamur haline getirin. Plastik sargı ile örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Çavdar ununun fermente edilmesi kolay değildir, bu yüzden sabırlı olun.Ilık su kullanmanın amacı fermantasyonu teşvik etmektir.Bu sefer hamur yaklaşık 4,5 saatte ikiye katlandı.

2. Fermantasyon için beklerken kırmızı fasulyeler haşlanabilir.Elektrikli düdüklü tencere kullanıyorum ve çok az su ekliyorum.Kırmızı fasulyeler henüz pişmemiş.Pişirdikten sonra fasulyeler yumuşak ama yine de orijinal şeklini koruyor.

3. Hamur fermente edildikten sonra, her biri yaklaşık 90 gram olan 6 porsiyona bölün. Tadı karşılaştırmak için bu sefer üç kızarmış ekmek ve üç buharda pişmiş çörek.

4. Ekmek kısmı: Hamuru oval bir şekle getirin, üzerine kırmızı fasulyeleri sürüp yuvarlayın. 10 dakika bekletin.

5. Ekmeğin yüzeyine desenler çizin, biraz un serpin, önceden ısıtılmış 200 fırına koyun ve 10 dakika bekletin. Daha sonra 20-25 dakika pişirin, bu fırının sıcaklığına bağlıdır. Yarıya kadar gözlemleyin ve yüzey renklendikten sonra kalay folyo ile kaplayın.