g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kore tatlı ve ekşi çıtır çıtır turp turp çubukları - Yemeği

Malzemeler

Beyaz turp

2500 g

havuç

500 g

Aksesuarlar 50 gr tuz, 2 parça zencefil, 5 diş beyaz şeker, 300 gr, beyaz sirke, 500 ml soğuk kaynamış su, 350 ml limon suyu

Kore usulü tatlı ve ekşi turp turşusu çubukları 1 Beyaz turp ve kırmızı turpu ayrı ayrı soyun;

2 Sonra soyulmuş beyaz turp ve havucu yıkayın;

3 Beyaz turp ve kırmızı turpu sırasıyla şeritler halinde kesin; (turp şeritlerinin kalınlığı kişisel tercihe göre kesilir, daha kalınsa, marine süresi uygun şekilde uzatılmalıdır)

450 g tuz ekleyin;

5 Tuzun her turp şeridini eşit şekilde kaplaması için avucunuzun içinde turp şeritlerine masaj yapın;

6 Turptaki nemi marine etmek için iki saat bekletin ve marine edin;

7 Turp çubukları iki saat marine edildikten sonra, yarıklı bir kaşıkla marine edilmiş turp çubuklarını başka bir leğene koyun ve tuzlu turpu suda saklayın! (Not: Tuzlu turp suyunu atmayın!)

8 Sarımsakları soyun, zencefili yıkayın ve dilimleyip kenara koyun.

9 Tartılmış şekeri leğene dökün ve ardından bir şişe (500 ml) beyaz sirke ekleyin;

10 Önceden hazırlanmış soğuk kaynamış suya dökün;

11 Dilimlenmiş sarımsak ve zencefili baharat suyuna ekleyin;

12 Şu anda, turp çubuklarından çıkan tuzlu turp suyunu şimdi kullandım! Bunları yeni ayarlanmış baharat suyuna dökün;

13 Gizli silah-limon suyunu ekleyin (şişem pişirmek için limon suyudur, suyu sıkmak için taze limon da kullanabilirsiniz) limon suyu eklemek turpun büzücü ve baharatlı tadını çıkarabilir!

14 Salamura baharatları hazır olduktan sonra havuç çubuklarına dökün;

15 Baharat suyunun her turp şeridine eşit şekilde kaplanması için turpu karıştırmak için yarıklı bir kaşık kullanın;

16 Turpu karıştırmak için yarıklı bir kaşık kullanın, böylece baharat suyu her turp şeridine eşit şekilde kaplanır;

17 Kapağı cam kavanozun üzerine koyun ve serin bir yere koyun.Yaklaşık 5-7 gün marine edin, tadı güzel olsun. Bu süre zarfında turp şeritlerinin yeterince lezzet almasını önlemek için turp şeritlerini iki kez çevirebilirsiniz.