Aksesuarlar: tereyağı 35 gr tuz 3 gr maya 4 gr şeker 50 gr yumurta 50 gr süt 100 gr yumurta sarısı sıvı uygun miktarda susam
Tırtıl ekmeği nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın, tereyağı hariç ekmek malzemelerini karıştırın ve genişleme aşamasına kadar yoğurun, ardından yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve neredeyse tamamlanana kadar yoğurmaya devam edin
2 Hamuru streç filmle örtün ve boyutunun 2 ~ 2,5 katı fermente etmek için ılık bir yere koyun.
3 Sekiz eşit parçaya bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin.
4 Dikdörtgene dönüşen küçük hamuru oklava ile açın.
5 Bir parça aşağıda bırakarak, bir taraf boyunca yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
6 Açılan kısmı bir bıçakla küçük şeritler halinde kesin
7 Bir tırtıl şekli oluşturmak için şeritleri uzun hamur üzerinde tek tek yuvarlayın
8 Şekillendirdikten sonra, hamur orijinalinden iki kat daha büyük olana kadar ikincil fermantasyon için ılık bir yere koyun.
9 Yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün ve biraz susam serpin
10 Fırını önceden 180 derece ısıtın ve orta tabakayı 18-25 dakika yüzey altın kahverengi olana kadar pişirin
