Salatalık turşusu - Yemeği
1. Salatalığı temizledikten sonra suyu boşaltın ve küçük şeritler halinde kesin.
2. Tuz ekleyin, eşit şekilde karıştırın, kapatın ve yarım saat boyunca marine edin
3. Yarım saat sonra eşit şekilde karıştırın
4. Salatalığı içeren kaptan biraz daha büyük bir kap hazırlayın
5. Salatalığın bulunduğu kabı büyük kaba koyun
6. Salatalığı bir tabakla örtün, ardından ağır bir nesneyle bastırın ve gece boyunca bastırın.
7. Soya sosunu tencereye dökün (demir tencere kullanmayın)
8. Kaya şekerini ekleyin, eriyene kadar kaynatın
9. Monosodyum glutamat ekleyin, eriyene kadar iyice karıştırın, ocağı kapatın ve iyice soğumaya bırakın
10. Ertesi gün erken kalkın ve sıkılmış salatalık suyunu boşaltın
11. Büyük bir kaba dökün
12. Kırmızı biberi yıkadıktan sonra, suyu kurutmak için bir mutfak bezi veya kağıt kullanın.
13. Salatalık büyüklüğünde şeritler halinde kesin
14. Salatalığı koyun
15. Zencefil ve sarımsak dilimleri hazırlayın
16. Salatalığı koyun
17. Beyaz şarap ekleyin
18. Soğuk soya sosu ekleyin
19. İyice karıştırın ve iyice karıştırın, kapatın ve yarım saat bekletin.
20. Beyaz sirke ekleyin
21. Kolza yağı pişirin, tekrar iyice karıştırın, kapatın ve bir saat marine edin
22. Bir saat sonra salatalığı sızdırmaz bir kaba doldurun
23. Biraz sıkıştırılmış soya sosu ve salatalık terkedilebilir, ağzı kapatılıp buzdolabına konulabilir, üç gün sonra yiyebilirsiniz.
24. Üç gün sonra salatalığı çıkarın, tabağa koyun ve yiyin
25. Bitmiş resim
