Soya paçası - Yemeği
1 adet domuz paçası, yemek, soya fasulyesi, 1 kase, yemek, kaya şekeri, 10 gram, yemek, yeşil soğan, 2 gram, yemek, zencefil, 1 adet yemek, defne yaprağı, 2 dilim tarçın, 1 yemeklik yağ, 5 gram tuz, 3 gram soya sosu, 2 yemeklik şarap, 2 Kaşık
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Paçaları küçük parçalar halinde doğrayın, yeşil soğanı dilimleyin ve zencefili dilimleyin.
3. Tencerede sıcak su varken, paçaları beyazlatarak köpüğü çıkarın.
4. Kızartma yağını bir tencereye koyun, zencefil dilimleri ekleyin, kaya şekeri ekleyin ve kısık ateşte kaynatın.
5. Paçaları ekleyin ve kızartın, arpacık soğanlarını ekleyin.
6. Uygun miktarda su ekleyin, soya sosu, şarap, defne yaprağı, tarçını ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın 10 dakika orta ateşte 15 dakika kısık ateşte çevirin.
7. Soya fasulyesini ekleyin, tuz ekleyin ve 10 dakika ısıtın.
8. Suyu kısık ateşte toplayın ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
