Balkabağı Jambonlu Sosisli Rulo - Yemeği
1.300g kabak buharda pişirilir, Wangzi sütü ve şekeri blendere ekleyin, kabak püresi ile karıştırın, bir kenara koyun.
2. Kabak püresini ekmek makinesine dökün, daha sonra 1000 gram unu koyun, unun ortasına bir delik açın ve 9 gram maya dökün. (Ekmek makinası yoksa malzemeleri doğrudan leğene koyun ve pürüzsüz bir hamur yapın. Bir pirinç ocağı alın ve ısı koruma düğmesine basın Yaklaşık üç dakika sonra gücü kapatın.İzolasyonlu pirinç pişiricisine bir tabak alın, ardından karışık hamuru tabağa koyun ve hamuru kapatmak için plastik bir sargı alın. Pirinç pişiricinin kapağını kapatarak yazın 45 dakika bekletin, fermantasyon tamamlanabilir.Kış fermantasyonu gibi süre uzar.)
3. Malzemeleri koyduktan sonra hamur fermantasyon işlevini başlatın.
4. Ekmek makinesi fermantasyon işlevine girer ve hamuru plastik sargı ile kaplayarak fermantasyonu hızlandırır Hamur fermantasyonu yaklaşık 40 dakikada tamamlanır.
5. Jambonlu sosisin kılıfını çıkarın ve iki parçaya bölün ve kenara koyun.
6. Hamur fermantasyonu tamamlandı, hamuru çıkarın, hamuru elinizle on dakika tutun ve hamurun içindeki gazı boşaltın.
7. Resim 6'yı tamamlayın ve hanami yapmaya başlayın Hamuru küçük eşit parçalara bölün ve uzun şeritler halinde yoğurun Uzun şeritleri jambonlu sosisin etrafına sarın, sararken hafifçe sıkın.
8. Buharda pişirme rafına biraz yağ koyun ve hazırlanan jambon sosislerini yerleştirin. Bunları yerleştirirken, fermantasyon genişlemesi nedeniyle buharda pişirilen ruloların birbirine yapışmaması için boşlukları genişletin ve yerleştirdikten sonra on kadar bekletin. Beş dakika sonra tekrar mayalayın.
9. On beş dakika sonra, bir tencerede soğuk su açın ve orta-yüksek ateşte açın.Su kaynadıktan sonra 15 dakika kısık ateş ve buhara çevirin, sonra ocağı kapatın. 3 dakika daha buğulayın, tamam olacaktır.
10. Bitmiş resim yumuşak ve lezzetlidir.
