Malzemeler
Job'un gözyaşları
50 gram
Su
300 gram
Yüksek glütenli un
200 g
Pudra şekeri
20 g
tuz
1/4 çay kaşığı
Siyah pekmez
15 g
Anında Maya Tozu
3g
Arpa suyu
115 g
Tuzsuz tereyağı
15 g
Aksesuarlar 15g protein 15g pudra şekeri 15g badem unu 10g
[Baicui Happy Baking] Kahverengi pekmez nasıl yapılır Coix Tohumlu Ekmek 1 Coix Tohumunu yıkayın ve suyu boşaltın, 300 gr su ekleyin ve 5 saat bekletin
2 Coix tohumunu suyla birlikte küçük bir tencereye dökün ve yumuşak ve mumsu bir doku elde edene kadar pişirin
3 Suyu boşaltın ve coix tohum suyunu daha sonra kullanmak üzere saklayın
4 Ana hamur malzemelerini hazırlayın: 200 gr yüksek glüten unu, 20 gr ince şeker, 1/4 çay kaşığı tuz, 15 gr siyah pekmez, 3 hazır maya tozu (1/2 + 1/4 çay kaşığı), 115 gr coix tohumu su, tuzsuz 15 gr krema
5 Tuzsuz tereyağı hariç yukarıdaki malzemeleri ekmek makinesine ekleyin ve ilk bip sesine kadar erişte standına ekleyin
6 Tuzsuz tereyağı ekleyin ve hamur karıştırma işlemini yeniden başlatın
7 İlk bip sesinden sonra arpa pirinci ekleyin
8 Hamur güzel görünüyor ve 70 dakikalık ilk fermantasyon
9 Hamur güzel görünüyor
10 Hamuru 6 eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve 10 dakika dinlenmek için streç film ile kapatın.
11 Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış fırına 150 ° C'de koyun, aynı anda bir bardak sıcak su koyun ve ikinci fermantasyonu güç kapalı durumdayken 30 dakika boyunca gerçekleştirin
12 Badem ezmesi malzemeleri hazırlayın: 15 gr yumurta akı, 15 gr pudra şekeri, 10 gr badem tozu
13 Pudra şekerini eleyin ve yumurta beyazını ekleyin
14 Çatalla iyice karıştırın ve badem unu ekleyin
15 Pürüzsüz bir badem ezmesi ile karıştırın
16 Badem ezmesini ekmek yüzeyine fırçalayın
17 Fırını 200, 180, üst ve alt ateşte önceden ısıtın, alt kat, 18 dakika pişirin
-
- Avokado Peynirli Fırında Karides
-
- [Baicui Happy Baking] Caroline Puffs
-
- Ivan Ekmek
-
- Çıplak kek
-
- Ispanak tuzlu
-
- Çikolatalı dondurmalı kek
-
- Kızarmış Pomfret
-
- Köfte Kış Kavun Domates Çorbası
-
- Tavada kızartılmış bezelye
-
- Kakaolu Kek Ekmek
-
- Jambon haşlanmış tofu
-
- Baharatlı Sığır Bağırsakları
