g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bayberry şarabı - Yemeği

Malzemeler

Yabani defne meyvesi

2 kedi

Beyaz yapışkan pirinç

4 kedi

Takviye edici 3g distile mayası 1 kg su

Defne şarabı nasıl yapılır 1 Pirinci suda bekletin: beyaz yapışkan pirinci 4-8 saat bekletin

2 Pirinç yıkama: Islatılmış yapışkan pirinci su berraklaşana kadar suyla durulayın.

3 Buharda pişirilmiş pirinç: yapışkan pirinci tamamen pişene kadar buharda pişirin

4 Bayberry: Bayberry'nin güçlü aromalı defne meyvesini alın, daha sonra kullanmak için yıkayın ve kurutun.

5 Yayın ve soğutun: Yapışkan pirinci yayın ve doğal olarak yaklaşık 35 dereceye kadar soğutun ve ardından yapışkan pirinç tanelerini dağıtmak için az miktarda su serpin.

6 Kojiyi karıştırma: Pirinç yaklaşık 30 derece olduğunda, belirli bir oranda koji serpin ve eşit şekilde karıştırın

7 Drenaj tankı: Karışık pirinç ve defne meyvesini bir kat pirinç ve bir kat defne meyvesine göre eşit şekilde kaba serpin, daha rahat bir ortama koyun ve hava alabilen gazlı bezle kapatın.

8 Fermantasyon: Kuvvetli fermantasyon yaklaşık 24 saat içinde görülebilir.Fermantasyon, püreyi yukarı ve aşağı çevirerek sekiz ila on gün sürer

9 Alkolizasyon ve fermantasyon: Saf su veya kaynamış soğuk suya dökün ve oda sıcaklığında yaklaşık 5 gün fermente edin. Sonra buzdolabına koyun ve iki ay derin fermantasyon yapın.

10 Şarabı alın: Şarabı gazlı bezle süzün ve buzdolabına koyun

11 Alt kısmı kesin: süpernatantı alın ve altındaki bulanıklığı atın.

12 Kavrulmuş şarap: şarabı paketlemek için bir çömlek kavanozu kullanın, etrafına yanıcı pipeti koyun, pipeti ateşleyin ve samanları dökün, samanları kavanozun ağzına kadar kapatın, şarap ateşi söndürmek için hafifçe kaynayana kadar için yanın, hemen kapatın ve saklayın