Family Edition Sebzeli Pastırmalı Pizza (9 inç) - Yemeği
Uzun zamandır yemedim ve bu ısırık için oldukça endişeliydim. Batı'dan gelen "Haşlanmış Naan Pankekinden" bahsetmiyorum bile, gerçekten eşsiz. Otantik İtalyan pizzasını görmek istiyorsanız, lütfen önce bu tarifi atlayın. Bu, Çin diyetinin zevklerine göre yaptığım ve tüm ailenin yemeyi sevdiği özel İtalyan lezzetlerinin bazılarını koruyan, pişirmeye gerek yok. Özel pizza sosu, önceden pişirilmiş dipler ve özel ikincil fermentasyon gerektirmez. Çeşitli sebzeler karıştırılır ve barbekü aromasıyla eşleştirilir. "Torbalı kek" dışı çıtır, içi yumuşaktır ve "dünyanın her yerinde" yenebilir! Aslında, dürüst olmak gerekirse, Çinlilerin damak zevkine göre otantik İtalyan pizzası bu karışım ve kibrit kadar iyi olmayabilir. Milano'da otantik İtalyan pizzasını tadacak kadar şanslıydım. Pastanın alt kısmı çok ince ve az sebze var. Tek bir sebze, patlıcanlı pizza gibi bir tat seçimi. İnce bir tabaka sürün. Ana malzemeler pizza sosu veya çeşitli balıklardır. Et ve peynir çok kalındır ve çok yerseniz gerçekten yağlı olur. Yerli bir mutlu lokantadaki pizza ise aynı türden pizza değildir ve Çin halkının damak tadına göre geliştirilmiştir. Bu nedenle, bunu kendiniz yapmanın avantajı, istediğiniz zaman oynayabilmeniz ve damak zevkinizin Hi noktasını takip edebilmenizdir! Üç tane 9 inçlik pizza yaptım, hiç iştahı fazla olmayan kız 3 / 4'ünü tek seferde yedi ve yemek için bağırdı ama ben durdurdum! Yapmaya başlamadan önce tüm ipuçlarını okumanız tavsiye edilir! Kek alt hamuru: Ev yapımı un 400 g Maya 4g tuz 6 g şeker 20 g Tereyağı 20 g Süt 250 g Dolgu: Domates sosu Doğru miktar Kıyılmış fesleğen (veya pizza kamışı) Doğru miktar Barbekü baharat tozu (isteğe bağlı tat) Doğru miktar Domuz pastırması Doğru miktar Sarımsak Doğru miktar soğan Doğru miktar yeşil biber Doğru miktar Diğer sebzeler rastgele Kıyılmış mozzarella peyniri Doğru miktar
Aşama 1
Önce pizza hamurunu yapın, unu ekmek makinesine ve miktarına göre hamur kovasına tartın, ortada bir yuva yaparak maya tozunu gömün, ardından tuzu ve şekeri maya tozundan uzak bir yere tartın ve ardından tereyağı ve sütü ekleyerek başlayın. Ve erişte. Hamurun genleşme aşamasına gelmesine gerek yoktur ve yoğurma işleminden sonra düzgün ve pürüzsüz olacaktır. Islak bir havluyla örtün ve fırına koyun.İlk fermantasyon için fermantasyon durağını açın 1 saat sonra fermantasyon boyutu ikiye katlayacaktır.
Adım 2
Hamurun mayalanma süresi dolguyu hazırlamak için kullanılabilir.Sarımsakları ince dilimler halinde dilimledim, soğanları doğradım ve yeşil biberleri dilimledim, patates cipsi ve shiitake mantarı da kullandım. Mayalanmış hamur üç eşit parçaya bölünür ve yuvarlanır. Yavaşça yoğurun, çok yoğurmayın.
Aşama 3
Önce bir hamuru çıkarın, diğer iki hamuru streç filmle sarın ve aşırı fermantasyonu önlemek için buzdolabına koyun.
4. adım
Yapışmayı önlemek için pizza tavasına bir kat eritilmiş tereyağı sürün, hamuru pizza tavasının altından daha büyük bir hamur haline getirin, düzleştirin, kenarlarına sıkıca bastırın ve yaklaşık 2 cm yüksekliğindeki pizza tepsisine yerleştirin. Isıtma sırasında şişkinliği önlemek için tabanı bir çatalla eşit şekilde delin. Bir tabak domates sosu, sarımsak dilimlerini ve patates dilimlerini tabakalayın.
Adım 5
Bir katman daha shiitake mantarı dilimleri, bir kat rendelenmiş soğan ve bir kat yeşil biber halkası ekleyin. Damak tadınıza göre bir kat barbekü baharat tozu (ben karabiber aromalı kullandım), doğranmış fesleğen veya pizza samanı serpin ve ardından bir katman yayın Pastırma dilimleri.
6. Adım
Son olarak, bir kat rendelenmiş mozzarella peyniri serpin. Miktar tercihinize göre belirlenir. Çok sevmeyiz ve yağlı hissedeceğimiz için sebze dolgusunu tamamen kapatmayız. Peyniri seven arkadaşlar daha fazlasını koyabilir ama sıcağa dikkat edin. Al onu!
7. Adım
Ön ısıtma yapmadan doğrudan fırının ortasına koyun ve daha sonra 180 ° C'de üst ısıyı ve 200 ° C'de alt ısıyı yaklaşık 20 dakika pişirin.Fırın ısıtma işlemi sırasında kek altı hamuru ikinci kez fermente edilebilir.
8. Adım
On dakika sonra gözlemlemeye dikkat edin Kekin alt kısmı renklidir.Yüzeydeki peynir erir ve yanmış renk blokları vardır.Aşırı renklenmeyi önlemek için üstüne bir tabaka kalay folyo koyabilirsiniz çünkü sebzeler ısınırken dışarı akar, böylelikle kek Dışı çıtır çıtır ve içi yumuşatmak için altını pişirmek yeterli zaman alır.
9. Adım
Pişmiş! Bekleyemiyorum, hemen diski kesin! !
