Ev yapımı elma şarabı - Yemeği
Elmaları 20 dakika ılık suda ve tuzda bekletin, yıkayın ve kurutun.
Elma çekirdeğini, özellikle kırmak için küçük parçalar halinde kesin.
Kırıldıktan sonra
10 kg elmanın üzerine 1 kg beyaz şeker, ılık suyla eritilmiş 2 gr maya ve kırılan elmalara şekerle karıştırın, iyice karıştırın ve dilimlenmiş limon dilimlerini ekleyin, lezzet için önce limon dilimlerini ekleyin İkincisi, VC'yi artırmak ve oksidasyonu azaltmaktır, ayrıca biraz VC pul tozu da ekleyebilirsiniz.
Eşit olarak karıştırın ve şişeye koyun.Şişe su veya yağ olmadan temiz olmalıdır
10 kedi elma yaptım, bir şişe sığmaz ve iki şişe
Yakında meyve suyu görünecek ve fermente hale gelecektir.
Bu büyük şişenin durumu
Sıcaklığı 20-25 derece arasında tutunuz, şişeyi kapatmayınız ve havalandırma deliği bırakmayınız, aksi takdirde fermantasyon sırasında oluşan gaz boşaltılamaz ve şişe patlar.
Fermantasyonu sessizce bekleyin, bu 4 gün fermantasyonun görünümü, rengi altın ve şarap kokuyor, çok sayıda kabarcık var, her gün temiz, susuz ve yağsız bir kapla karıştırmaya dikkat edin
Bir haftalık fermantasyondan sonra baloncuklar kademeli olarak azalır.Sıcaklığa bağlı olarak süre sizin tarafınızdan kontrol edilmelidir.Kabarcıklar oluşmadığında ilk fermantasyon tamamlanır.Bu sırada prina bir filtre ile süzülür ve ikinci fermantasyon için şarap şişelenir. Renk bulanık değil, yarı saydam olduğunda ve kabarcık olmadığında, bitmiş elma şarabıdır, kapatılır ve düşük sıcaklıkta saklanır.
