Büyükannenin soğuk erişteleri - Yemeği
Bu, büyükannemin hafızamdaki tadı. Sıcak yaz aylarında büyükannemin yaptığı bir kase soğuk erişte sıcağında kaybolacak. Şimdi seni özlediğimde bir kase soğuk yapabilirim. Yüzü yukarı. su yüzeyi 500 g Arpacık soğanı Doğru miktar salatalık 1 parça Yeşil fasulye filizi 250 g Biber tozu 250 g tuz 2 g Beyaz susam bir miktar soya sosu 1 kepçe Susam yağı 2 kaşık sıvı yağ 500 ml zencefil 100 gram Sarımsak 100 gram Arpacık soğanı Doğru miktar
Aşama 1
1. Toz kırmızı biber, sarımsak, kıyılmış zencefil, beyaz susam, tuz ve karabiber tozunu karıştırın ve iyice karıştırın. Kuruduktan sonra yağ, susam yağı ve biraz karabiber dökün.Yağı ılık hale getirdikten sonra üç kez karıştırılmış kırmızı biber tozuna dökün.Yağı ve toz biberini karıştırın ve karıştırın.Yağı ilk kez ekledikten sonra pul biber ekleyin 1 çorba kaşığı soya sosu karıştırılır ve kızgın yağda karıştırılır.Yağı tencereye son kez döktükten sonra az yağ bırakmayın, farklı yağ sıcaklıklarında 3 kez karıştırıldıktan sonra bir kase kırmızı biber yağı yapılır. 2. Kıyılmış zencefil ve sarımsak suyu yapmak için suyu kıyılmış zencefil ve sarımsakla ısıtın, maş fasulyesi filizlerini kaynatın, salatalık dilimleyin, biraz doğranmış yeşil soğan, bir kase fıstık, çeşitli baharatlar kullanıma hazır.
Adım 2
Erişteleri yaklaşık 15 dakika buharda pişirin
Aşama 3
Buharda pişirilmiş erişteleri geniş bir tabağa dökün, kalan soğuk yağı üstüne dökün, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
4. adım
Hazırlanan baharatları koyun, bir kase ev yapımı soğuk erişte çıkacak Soğuk Soba Eriştesi
önceki
