Malzemeler
Yağlı deri malzeme
:
Düşük glütenli un
200 g
domuz yağı
80 g
Toz şeker
25 g
Sıcak su
80 g
Pasta malzemeleri
:
Düşük glütenli un
135 g
domuz yağı
65 g
İstifleme
:
Domuz eti dolgusu
250 g
Şarap pişirme
10 ml
soya sosu
30 ml
On üç tütsü
5 g
tuz
5 g
Tavuk Özü
3g
Susam yağı
15 ml
Doğranmış yeşil soğan
30 g
Zencefil
20 g
Soya sosu
20 ml
Beyaz şeker
20 g
Aksesuarlar 15 gr istiridye sosu
Su tarzı taze etli ay keki yöntemi 1 Tüm yağlı cilt malzemelerini ekleyin;
2 Hamuru karıştırdıktan sonra yarım saat uyanın;
3 İç malzemenin tüm malzemelerini bir kaseye koyun;
4 Eşit olarak karıştırın ve bir kenara koyun;
5 Kurabiyenin malzemelerini bir araya getirin;
6 Kurabiye hamurunu yoğurun, 15 dakika uyanın;
7 Tüm yağlı cilt malzemelerini, pasta malzemelerini ve dolguları 24 eşit parçaya ayırın; (Ben küçülttüm, büyütmek istiyorsanız parça sayısını azaltabilirsiniz)
8 Bir parça yağlı deri alın ve kurabiyeyi sarın;
9 Düz bastırın ve oval bir şekil elde edin;
10 Resimde gösterildiği gibi rulo yapın;
11 Hamurun tamamını açın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin;
12 Gevşek hamuru düzleştirin;
13 Tekrar açın; (yuvarlarken eşit şekilde basılmalıdır, açmayın)
14 Bir rulo haline getirin ve 15 dakika dinlenin;
15 Ortadan gevşek hamuru düzleştirin;
16 Mantı sargısı gibi bir turta yuvarlayın;
17 Dolguyu ortaya koyun;
18 İç malzemeyi sarın; (sıkıca sıkıştırılmalıdır, aksi takdirde çorba pişirme sırasında dışarı akar)
19 Ay kekini ters çevirin ve yavaşça düzleştirin;
20 Hamurun tamamı sarıldıktan sonra 185 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına koyun ve 15 dakika pişirin, ters çevirin ve 15 dakika daha pişirin;
21 Her iki tarafı da altın olana kadar pişirin ve dışarı çıkmaya hazır olun.
-
- Tavuk Tıraşlı Tofu
-
- Karnabahar kalamar
-
- Haşlanmış balık
-
- Çin lahanası korunmuş yumurta çorbası
-
- Baharatlı Kızarmış Patates Erişteli Tavuk Yumurtası
-
- Susam Ipi
-
- Güveçte Erişte Kes
-
- Haşlanmış aslan başı
-
- Haşlanmış yumurta
-
- Korunmuş yumurtalı kış kavun çorbası
-
- Yumurta aromalı börülce
-
- Sosisli Tavada Kızartılmış Tahua
