Malzemeler
Kan kırışıklıkları
500 g
Yardımcı malzemeler: 10 gr birinci sınıf balık sosu 15 gr demlenmiş beyaz sirke 5 gr siyah susam yağı 5 gr kendi kendine marine edilmiş biber turşusu 2 tek kafa sarımsak 2 kişniş 2
Çiğ salamura kan kırışması uygulaması 1 Pazardan alınan taze kan kırışıklıklarıdır. Bu yemeği yapmak için kan kırışıklıkları taze olmalı!
2 Turşusu için yardımcı malzemeleri hazırlayın ve iyice yıkayın!
3 Kan kırışmalarını defalarca yıkayın ve biri büyük biri küçük iki madeni para hazırlayın.
4 Baharat kabına 1 çorba kaşığı susam yağı dökün ve beyaz sirke hazırlayın.
52 yemek kaşığı beyaz sirke dökün ve balık sosu hazırlayın.
62 yemek kaşığı balık sosunu dökün ve şiş için hazırlayın.
72 yemek kaşığı soya sosu ve 6 yemek kaşığı soğuk kaynamış su dökün, iyice karıştırın.
8 Sarımsak başlarını doğrayın, giysileri çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın, biber turşusunu küçük, kişnişi küçük parçalara kesin, baharat kabına koyun ve marine edin.
93. adımda temizlediğiniz kan kırışmalarını üst üste binmeyecek şekilde bir süzgeç düzlüğüne koyun, ardından kaynar suya koyun ve 10-15 saniye bekletin. İyice hatırlayın: Bu süre aşılamaz, bu zaten çiğ gıda ve dezenfeksiyon arasındaki en büyük uzlaşmadır.
10 Emme zamanı geldiğinde, hemen alın ve bir tabağa koyun.
11 Sonra resimde gösterilen yönteme göre, büyük kan kırışıklıkları için bir yuan madeni para ve küçükler için beş sent kullanın.Kan kırışıklıkları ve kartallar arasındaki boşluğa kan kırışıklarını yerleştirin ve kan kırışmalarını kırmak için nazikçe çevirin.
12 Kırık kan kırışmalarını çıkarın, kabuğun bir tarafını çıkarın ve teker teker kaba koyun.
138. adımda hazırlanan turşuyu dökün ve servis yapın.
-
- Sidney Güveçte Portakal
-
- Yoğurtlu Yulaf Ezmesi
-
- Kırmızı Hurmalı Pilav
-
- Yumurtalı Yeşil Soğanlı Kek
-
- Küp şeker haşlanmış yumurta
-
- Mini Maş Fasulyesi Ezmesi Mooncake
-
- Muzlu Sago
-
- Çoban Çantası Kıyılmış Etli Kiş
-
- Lahana ile Kızarmış Mantarı Karıştırın
-
- Japon miso çorbası
-
- Bin kiş
-
- Saqima
