g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sığır etli kurabiye bisküvi - Yemeği

200 gram normal un, tuz, 1 gram kimyon tozu, 1 gram biber tuzu, 1 gram pişmiş susam tohumu, 100 gram susam sosu, 100 gram taze dana dolgusu, 200 gram yeşil soğan, yarım kök, doğranmış ve az miktarda zencefil. Kaşık

1. Çeşniler hazırlayın: tahin, tuz, karabiber tuzu ve kimyon tozu;

2. Susam sosunu inceltmek için biraz susam yağı koyun, ardından tuz, kimyon tozu ve karabiber tuzu ekleyip iyice karıştırın;

3. Normal una 1 gram karbonat ekleyin ve bezi on dakika ılık suyla örtün;

4. Hamurun yuvarlanması için beş dakika bekleyin;

5. Sığır dolgusu hazırlamaya başlamak için hamurun zamanını kullanın. Kıyılmış yeşil soğanı, zencefili, soya sosu ve susam yağını çubuklarla karıştırın, ardından dana dolgusunu ilave edip karıştırmaya devam edin, doğranmış yeşil soğanın yarısını dana dolgusuna ilave edin ve iyice karıştırın;

6. Hamuru gevşetin, oklava ile açın, biraz tiner açın ve susam hamurunu eşit olarak yayın;

7. Bisküvilerin daha fazla katmana sahip olması için bir taraftan gerin ve yuvarlayın;

8. Hamuru kıvırdıktan sonra birkaç erişteyi çıkarın;

9. Erişteleri elinizle hafifçe bastırın ve dana dolgusunu sarın;

10. Hamurun sızdırmazlığını yoğurun ve ters çevirip panele yerleştirin;

11. Yüz ajanının yüzeyini uygulamak için önceden hazırlanmış hafif tuzlu suya batırılmış yumuşak bir fırça kullanın;

12. Susamlı bir keki alın ve susam dolu bir kaseye bastırın, susam tohumlarını susamın bir tarafına yapıştırın vb.

13. Tavayı önceden ısıtın, önce kenarını susamla kavurun, sonra ters çevirin ve susam çekmeden yanını kızartın. Tencereyi örtün ve her iki tarafı da altın sarısı olan susam tohumunu kavurun, ateşten alın ve fırına verin;