Baharatlı Sığır Sosu - Yemeği
Hepsi bir kız kardeşe ve küçük bir erkek kardeşe sahip olmanın çok mutlu bir şey olduğunu söylüyor. Bu doğru. Bizim ailemiz. Gece geç saatlerde işten çıkıyor ve bazen acıkıyor, bu yüzden kasıtlı olarak sığır sosunu kaynatıyor Vaktim yoksa tek başına bibimbap ve erişte yapabilir ve kesinlikle çok lezzetli. Eskiden shiitake mantarı sosu yapardım. Bu sefer lezzeti değiştirip soya fasulyesi ve fıstık ekledim. Gerçekten çok lezzetliydi. . Günümüzde kullanılan malzemeler biraz daha fazla olmasına rağmen, yine de nispeten yaygındır ve genellikle satın almak veya evde bulundurmak daha kolaydır. . . sığır eti Bir kedi gibi bir buçuk soya 30 g zencefil Büyük bir parça soya 30 g Yıldız anason Dört veya beş Biber 3g Tarçın parça Rezene 2 g Sarımsak Bir bütün Kurutulmuş biber 30 g Yeşil soğanlar Bir Defne yaprağı On dilim Pişmiş susam bir miktar Yer fıstığı 15 g Sanna Doğru miktar
Aşama 1
Soya fasulyesini bir gece önceden berrak suda bekletin, zahmetli bulursanız, sebze pazarına gidip baharatları satabilir ve satın alabilirsiniz, zaten ıslatılmışlar. . .
Adım 2
Sığır etini iki ila üç saat temiz suda bekletmek en iyisidir, böylece kan iyice yıkanır.
Aşama 3
Önce soya fasulyesini haşlayın, pişirirken bir veya iki yıldız anason ve biraz tuz koyun, pişirin, suyunu süzün ve kenara koyun. . .
4. adım
Kıyılmış zencefili ve sarımsağı hazırladıktan sonra ince ince doğrayın ve kuru biberi daha sonra kullanmak üzere küçük parçalara ayırın, söylemek istediğim, eğer biber yiyemiyorsanız baharatlı koymayın. .
Adım 5
Sığır etinden fasyayı çıkarın ve daha büyük parçalar halinde kesin. Almamaya dikkat edin. Bu sefer elimi kestim
6. Adım
Tavada kızartılmış susam tohumları
7. Adım
Fıstıkları soğuk yağ ile tavaya koyun ve genellikle yarı pişene kadar kızartılır, soğuduğunda çıtır çıtır olur, kırmızı palto çıkarılır ve kenara bırakılır. . .
8. Adım
Tencereye yağı koyun çünkü sos yapmak için daha fazla yağ koyun ve baharatları ekleyin: tarçın, defne yaprağı, yıldız anason, kimyon, sanna ve biber. Bu sebze pazarlarında baharat satılıyor. Yavaş kızartılıyor. Yaklaşık yedi veya sekiz dakika alacağım. . .
9. Adım
Daha iyi tatmak için yağın içindeki baharatları çıkarmak için bir süzgeç kullanın, ardından küp etleri dökün ve kısık ateşte yavaşça kızartın.
10. adım
Sığır eti kızartıldığında, daha fazla su buharı nedeniyle başlangıçta çok fazla köpük olacaktır. .
11. adım
İhtiyacınız olan üç sos hazırlayın: soya fasulyesi ezmesi, tatlı erişte sosu ve fasulye ezmesi. Üç sosun oranı 1: 1: 1. Yaklaşık bir kuruş ve yarım dana eti, yaklaşık iki buçuk yemek kaşığı kullanılır. Neyse, kesin değil. , Hangisinin daha fazla olduğuna kendi tercihlerinize göre karar vermenizde bir sakınca yoktur. . .
Adım 1/2
Kızartma neredeyse bittiğinde, buhar yavaşça kızarır ve yağ berraklaşır.Kişisel olarak her zaman biraz daha kuru tat yemeyi severim, bu yüzden kızartmak daha uzun sürer, kendiniz görebilirsiniz
13. adım
Kıyılmış zencefil ve sarımsağı ekleyin ve kokulu olana kadar yavaşça kızartın
14. adım
Hazırlanan fasulye tamburuna, kaya şekerine, kuru kırmızı bibere koyun, hazırlanan üç çeşit sosları dökmeye devam edin, eşit şekilde kavurun
Adım 15
Yağ koyu kırmızı olana kadar soya fasulyesini ekleyin, on üç baharat ekleyin, şarap ve toz biber pişirin, en düşük ateşte açın ve yavaşça pişirin
16. adım
Çoğu insan on üç tütsünün ne olduğunu bilmiyor, işte bu. . .
17. Adım
Yaklaşık 20-30 dakika kaynattım ortada ara vermeden karıştırıp kızartmam gerekiyor, eğer kenarı yapışkan ise yetersiz kalıyor.
Adım 18
Tavaya başlamadan önce hazırladığınız yer fıstıklarını ve susam tohumlarını dökün ve iyice karıştırın.
Adım 19
Bitirdiğimde kardeşim geri geldi ve bana ne yaptığımı sordu.Oda koku doluydu ve birkaç kase bibimbap yiyebileceğini söyledi. . .
20.Adım
Bibimbap tamam, tüm maç sosu. . .
21. adım
Yağsız ve susuz bir şişeye koyup buzdolabına koyup yavaş yavaş tadını çıkarabilirsiniz, daha fazla yağ olduğu için depolanması uzun zaman alacaktır. . . Tutku Reçeli
önceki
