Mantar Et Sosu ------ Yemek için olmazsa olmaz - Yemeği
Her zaman yeterli zaman olmadığını hissediyorum. Gün, başlamadan önce karanlık gibi geliyor. Görünüşe göre yirmi yaşından sonraki günler uçuyor, siz de böyle hissediyor musunuz bilmiyorum Bu sosun tarifini defalarca gördüm ve yapma dürtüsüm var ama hiç hareket etmedim bu sefer aniden yapmak istedim.Kurutulmuş shiitake mantarını sevdiğim için ameliyatı ondan aldım. . . Beni hayal kırıklığına uğratmadı, eşsiz kokusu başka şeylerle değiştirilemez. . . . İster pirinç ister erişte olsun, pişirmeye vaktiniz olmadığında bir kaşık kazabilirsiniz, lezzetlidir ve zaman almaz. . . . İşim yüzünden kendime kötü davrandığımı düşünmüyorum, haha, mümkün değil, o kadar kolay tatmin olmuş bir çocuğum. . . Shiitake 500 g Yağlı ve yağsız et [her türün yarısı] 150 g Sarımsak 10 g zencefil 10 g Şarap pişirme 15 g Soya sosu 8 g soya sosu 15 g acı sos 40 g Doubanjiang 25 g Sebze yağı Doğru miktar Arpacık soğanı Doğru miktar
Aşama 1
Kurutulmuş shiitake mantarlarını kaynar suda ıslatın, ilk kez iki dakika ıslatın ve sonra ıslatmak için kaynar suya dökmeye devam edin İlk adım tozu temizlemek, ikinci adım ise mantarları suya batırmaktır. .
Adım 2
Soya fasulyesi ezmesi, kırmızı biber ve fasulye ezmesi kullandım, kesin bir yolu yok ama en sevdiğiniz damak tadına göre seçebilirsiniz. . .
Aşama 3
Yağlı ve yağsız et kullanmak daha iyidir. Yağsız et daha odunsu olduğundan yağlı et ve yağsız et birlikte çok yağlı veya odunsu hissetmez, bu yüzden lezzetlidir. . . Eti daha yumuşak hale getirmek için eti 4-5 dakika marine etmek için genellikle yağ, hafif soya sosu ve biber kullanıyorum. . .
4. adım
Mantarları ıslatmak için kullanılan suyu dökmeyin, daha sonra çok yardımcı olacaktır. . .
Adım 5
Islatılmış shiitake mantarlarını ince küpler halinde kesin. . . yedek. . .
6. Adım
Sarımsak ve zencefil, beyaz soğan küçük parçalara bölünür. .
7. Adım
Kuru biberi küçük parçalar halinde doğrayın, baharatlı yiyemiyorsanız bu adımı atlayın, biberi bırakırsam ölürüm. . . Hiç sivilcem olmayacağından emin olabilirsiniz 20 yıl yemek yedikten sonra kıskançlık ve kıskançlık etmeyin. . . . Haha
8. Adım
Tencereye uygun miktarda yağ koyun, ezilmiş kuru biberi dökün ve güzel kokmasını bekleyin. . .
9. Adım
Doğranmış yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ilave edip sotelemeye devam edin.
10. adım
Ardından marine edilmiş doğranmış eti dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın, marine edilen et tavaya yapışmaz. . .
11. adım
Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, balık kokusunu gidermek için doğru miktarda pişirme şarabı dökün.
Adım 1/2
Sonra hafif soya sosu, soya sosu dökün. . Hızlı ve eşit şekilde kızartın. .
13. adım
Ardından hazırlanan sosları ekleyin ve iyice karıştırın
14. adım
Karıştırın ve dilimlenmiş mantarları ekleyin.
Adım 15
Sosun piştikten sonra daha güzel kokması için dökülmemiş mantar suyunu ilave edin. . .
16. adım
Bir tencereye koyup 40 dakika kadar yavaşça haşlayabilirsiniz.Tencereyi o gün dükkana getirmedim, bu yüzden tencerede haşladım. . Suyu neredeyse pişirmeye hazır olana kadar kaynatın. . .
17. Adım
Gerçekten bibimbap ritmini istiyorum, değil mi? . . , Neden tuz olmadığını sormayın, sos tuzludur ve hafif soya sosu, soya sosu, çok tuzlu, tadı güzel olmayacaktır. .
Adım 18
Bakın ne kadar dolu. . .
Adım 19
Bu yüzden hemen erişteleri kaynattım ve taze pişmiş shiitake mantarı sosunu koydum. Buna kokulu deniyor
20.Adım
Genellikle erişteyi pek sevmeyen babam büyük bir kase yemiş, ona bolca sos koydum ve çok lezzetli olduğunu söyledi. . . Ne zaman tadı değiştirip başka bir sosu kaynatacağım. . .
21. adım
Salyaları akıyor musunuz canlarım. . .
Adım 22
Kendi kendinize salamura sarımsak filizleri lezzetli ve iştah açıcıdır, ancak eski değil, ihale edilmelidir. . .
Adım 23
Her seferinde ayrıntılı adımları yazdığımda söylemem gerekeni çok net söyledim.Çok sözlü olduğumu hissediyorum, ancak birçok profesyonelin anlamayacağından korkuyorum, bu yüzden hala ayrıntılı olarak yazmak için elimden gelenin en iyisini yapıyorum. Karşılaşılan tüm sorunları anlıyorum. . . . Bana teşekkür etme. . . Haha
